Ako kuchári umývajú ovocie a produkty – a prečo je to dôležité predtým, ako začnete variť
Keď ovocie a zelenina prichádzajú zabalené v tesných plastových obaloch alebo z nedotknutých políc na farmárskom trhu, možno ľahko predpokladať, že sú čisté a pripravené na konzumáciu, ale to nemôže byť ďalej od pravdy.
Či už začínate pripravovať večeru, alebo hľadáte nejaké triky na skladovanie potravín na predĺženie životnosti vašich potravín, existuje niekoľko metód, ktoré môžete použiť na odstránenie pesticídov, škodcov, nečistôt a baktérií z vašich čerstvých potravín pripravených na chutné jedlo.
Mená strašidelných chlapcov
Profesionálni kuchári a odborníci na upratovanie tu zdieľajú najlepší spôsob umývania ovocia a produktov doma – a kedy ich umývať, aby zostali čerstvé v chladničke.
Ako umývať ovocie a vyrábať
Ak trávite čas na internete, pravdepodobne budete oboznámení s uspokojujúcimi videami, ako si priniesť produkty domov, umyť ich a preliať do sklenených nádob, ktoré sa dajú naskladať do chladničky. To však môže spôsobiť viac škody ako úžitku, varujú odborníci.
Čerstvý výrobok a ovocie by ste mali umývať iba priamo pred ich použitím, najmä pokiaľ ide o potraviny uložené v chladničke. prečo? Pridaná vlhkosť môže urýchliť proces hnitia.
Je tiež rozumné skladovať čerstvé potraviny v nádobách so vzduchovými otvormi, aby sa umožnilo dobré prúdenie vzduchu, ktoré pomôže udržať sušičku potravín a zabráni rýchlemu skazeniu. S ohľadom na to tu je návod, ako umyť potraviny pred varením:
1. Vykúpte ich v octe alebo sóde bikarbóne
Čistenie octom nie je vyhradený len pre vaše kuchynské linky. V skutočnosti je to jedna z najlepších vecí na umývanie a produkciu ovocia vďaka svojej schopnosti zabíjať spóry plesní, baktérie a malé chyby.
Mali by ste vytvoriť čistiaci roztok z troch dielov vody na jeden diel octu, vysvetľuje Prerna Jain, odborník na čistenie v Ministerstvo upratovania . Potom produkt namočte do roztoku na päť až 10 minút, potom dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili octovú chuť, a osušte čistým uterákom, ktorý nepúšťa vlákna.
Môžete tiež očistite sódou bikarbónou , pridaním lyžičky alebo dvoch do zmesi octovej vody pri umývaní zeleniny s množstvom štrbín, ako je karfiol alebo brokolica, aby sa zabezpečilo, že zmes vyčistí hlboko v póroch.
2. Vydrhnite kefkou na zeleninu
Ďalším riešením, ktoré sa vyhýba chemikáliám, je použitie vody a kefky na zeleninu, navrhuje Emma Rostron, profesionálna čistička a generálna riaditeľka spoločnosti One Less Thing upratovacie služby. Toto funguje len pri pevných produktoch alebo ovocí s tvrdou kôrou, aby sa predišlo pomliaždeniu predmetu a rýchlejšie sa pokazilo.
„Pevné produkty, ako sú zemiaky, uhorky alebo mrkva, môžu vyžadovať trochu viac úsilia. Kefka na zeleninu, ako je táto z Amazonu , je skvelou investíciou na čistenie koreňovej zeleniny, kde môžete povrch drhnúť pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo voskové povlaky,“ vysvetľuje.
Čistenie zeleniny, ktorá sa dá šúpať, ako sú zemiaky a mrkva, tiež znamená, že šupku môžete nechať variť. Šupka obsahuje väčšinu živín a vlákniny zo zeleniny, takže je najlepšie ju nechať neporušenú.
3. Použite komerčnú umývačku ovocia a zeleniny
Samozrejme, existujú komerčné umývacie prostriedky na ovocie a zeleninu, ktoré sú navrhnuté tak, aby pomáhali čistiť ovocie a vyrábať bez pachutí. Tieto riešenia nie sú o nič lepšie alebo horšie ako použitie octu, ale jednoducho pridávajú trochu pohodlia navyše, pretože sú vopred zmiešané a najčastejšie ich používajú kuchári v profesionálnych prostrediach.
„Odporúčam vám použiť roztok na umývanie zeleniny a ovocia, aby ste znížili akékoľvek riziko kontaminácie,“ hovorí Norah Clarková , cukrár a majiteľ YummyTasteFood. „Produkty ako Veggie Wash, dostupné vo Walmarte a mnohé ďalšie, dokážu dezinfikovať až 99 % baktérií a iných škodlivých prvkov,“ obhajuje.
Národný deň dúhového dieťaťa
Umývanie zeleniny | 26,45 dolárov od Walmartu
Ak hľadáte riešenie na rýchle čistenie, ktoré je vopred navrhnuté tak, aby sa zbavilo voskových povlakov, pesticídov a chrobákov z vášho jedla, potom je Veggie Wash obľúbenou možnosťou a nemá žiadnu pachuť.