Ako pestovať klíčky lucerny – na čerstvé, chutné šaláty a ozdoby

Keď zistíte, ako pestovať klíčky lucerny, nebudete chcieť prestať. Tieto drobné, chutné rastlinky, ktoré sa ľahko pestujú, vám umožnia vychutnať si domáce klíčky už za päť dní.

Alfalfa (Medicago sativa) je trváca rastlina a používa sa v tradičnej medicíne a doplnkoch výživy. Ale môže sa pestovať ako súčasť vášho nápady na zeleninové záhrady a konzumujú sa čerstvé v šalátoch alebo ako obloha vo forme lucernových klíčkov.

Kupovaná ako suché semená, lucerna nepotrebuje takmer žiadne špeciálne vybavenie a vyžaduje veľmi málo miesta v dome a náš odborný sprievodca vám ukáže, ako pestovať lucernové klíčky.

Ako pestovať klíčky lucerny

Vyskúšajte rastúce klíčky lucerny a zistite, aké sú jednoduché a prospešné. „Tieto super rýchle plodiny sú plné prekvapivých a fascinujúcich chutí, ktoré očaria vaše chuťové poháriky,“ hovorí tím spoločnosti Suttons .

Výhonky lucerny, ktoré sú ešte priestorovo úspornejšie ako nápady na záhradné nádoby na zeleninu, možno pestovať v nádobe, podnose alebo dokonca na papierovej utierke.

Môžem si vziať Tylenol PM, keď je tehotná

Najprv varovné slovo. The CDC (Centers for Disease Control and Prevention) hovorí, že klíčky môžu spôsobiť alimentárne ochorenia. „Dôkladne uvarte klíčky, aby ste znížili riziko ochorenia,“ odporúča. „Dôkladné varenie klíčkov zabíja škodlivé baktérie.“ Odporúča tiež: „Deti, starší dospelí, tehotné ženy a ľudia s oslabeným imunitným systémom by sa mali vyhýbať konzumácii surových klíčkov akéhokoľvek druhu.“

Všimnite si tiež upozornenia na lucernu z amerického NIH (Národný inštitút zdravia Spojených štátov amerických).

Koľko semien použiť

S klíčiacimi semienkami je to málo, takže začnite s malým množstvom, aby ste si vypracovali presne to, čo potrebujete. Približne 0,35 unce (10 g) semien vyrastie do 3,5 unce (100 g) klíčkov – to je zhruba 1 ½ šálky – v priebehu piatich až šiestich dní.

Ako pestovať klíčky lucerny v nádobe

Na vypestovanie lucernových klíčkov budete okrem semien na klíčenie lucerny potrebovať nakličovaciu nádobu alebo podobnú sklenenú nádobu so širokým hrdlom (dobre poslúži murárka alebo nakladacia nádoba) a špeciálne viečko na klíčenie pokryté sieťovinou alebo kúsok mušelínu alebo otvorenej väzby. bavlna a elastický pás. To je nevyhnutné na to, aby semeno dýchalo a podporilo tvorbu klíčkov. Na scedenie namočeného semena je veľmi užitočné aj jemné sitko alebo sitko. Toto sú kroky, ktoré treba dodržiavať.

drobné kuchyne

1. Namočte a sceďte semienko

Naplňte nádobu studenou vodou (nie studenou) a nalejte do nej všetky semená. Zakryte vekom na klíčenie alebo otvorenou tkaninou zaistenou gumičkou. Pred vypustením vody nechajte namočiť 8 až 10 hodín (alebo cez noc), pričom použite sitko na zachytenie semien.

2. Nechajte naklíčiť

Vytraste zvyšnú vlhkosť a jemným potrasením zo strany na stranu povzbuďte vlhké semienko, aby sa rozprestrelo v nádobe. Akákoľvek vlhkosť, ktorá zostane v nádobe, spôsobí hnilobu semien. Nechajte niekde mimo priameho svetla pri izbovej teplote po dobu 8 až 10 hodín.

3. Postup zopakujte

Semená ešte raz opláchnite studenou vodou, dôkladne sceďte, potom rozložte do pohára a nechajte ďalších 8 až 10 hodín. Klíčky by sa mali objaviť na konci prvého dňa, ale opakujte cyklus oplachovania/sušenia ďalšie štyri dni, kým klíčky nedosiahnu preferovanú veľkosť.

panely

4. Umožnite cirkuláciu vzduchu

„Počas pestovania nechajte klíčky mimo priameho slnečného žiarenia a pri izbovej teplote a uistite sa, že majú určitú cirkuláciu vzduchu,“ hovoria odborníci na klíčenie semien. Sky Sprouts . „Ak je teplo, klíčky rastú rýchlejšie, a ak je chladno, rastú pomalšie. Či je svetlo alebo tma, nezáleží na tom, kým klíčky nemajú listy.

5. Zbierajte klíčky lucerny

Keď klíčky dosiahnu ideálnu veľkosť, vyklopte ich z pohára a rozložte na podnos na slnku. Po 15 minútach by mali zozelenať – slnečné svetlo aktivuje enzýmy. Klíčky sa potom môžu pripraviť na konzumáciu.

Ako pestovať klíčky lucerny na podnose

Ak chcete pestovať klíčky lucerny na podnose, postupujte rovnako ako pri pestovaní v nádobe. Začnite namáčaním semien v pohári na 8 až 10 hodín a potom sceďte všetku vodu. Semená rovnomerne rozložte na dno neglazovaného hlineného podnosu alebo podšálky.

Umiestnite tanierik do vodotesného podnosu a naplňte ho, kým hladina vody nedosiahne polovicu strany tanierika. Umiestnite na tmavé miesto a počas nasledujúcich štyroch až piatich dní udržujte hladinu vody doplnenú. Hlina absorbuje dostatok vody na výživu semien.

Keď sú klíčky vysoké od 1,3 do 5,1 cm, presuňte tanierik na slnečný parapet. Klíčky sa môžu konzumovať, keď zozelenajú.

Ako pestovať klíčky lucerny na papierovej utierke

Ak chcete pestovať klíčky lucerny na papierovej utierke, namočte semená cez noc do pohára a preceďte cez jemné sitko alebo kúsok mušelínu. Po odkvapkaní namočte niekoľko listov papierovej utierky do vody, vyžmýkajte, kým nie sú vlhké a rozložte na plytký podnos alebo tanier.

Namočené semienko opatrne rovnomerne nanesieme na papierovú utierku. Pred premiestnením zásobníka na tmavé miesto prikryte ďalším hárkom. Papierovú utierku udržujte mierne vlhkú tak, že ju v prípade potreby zarosíte rozprašovačom vody. Klíčky by sa mali objaviť po dvoch až troch dňoch.

Mexické mená začínajúce m

Papierovú utierku uchovávajte v tme, kým klíčky nedosiahnu požadovanú veľkosť – zvyčajne asi päť až sedem dní. Vyberte podnos a položte ho na slnečný parapet, aby sa pred zberom „zazelenal“.

„Ak chcete zozbierať zeleninu bez odpadu, môžete ju jemne odtiahnuť z papierovej utierky a mali by sa oddeliť. Korene a šupky semien tak zostanú nedotknuté,“ hovoria Adam Sayner a Eric Jong z Grocycle .

Je bezpečné pestovať si vlastné klíčky lucerny?

Je bezpečné pestovať si vlastné klíčky lucerny, ale vždy sa rozhodnite pre tie, ktoré sa predávajú ako klíčky na klíčenie? Alfalfa sa pestuje ako poľnohospodárska a kŕmna plodina, ako aj ako krycia plodina, preto je dôležité používať semená, ktoré sú určené na ľudskú spotrebu.

Ako dlho trvá pestovanie klíčkov lucerny?

Vypestovanie lucernových klíčkov trvá veľmi málo času. Klíčky sa pravdepodobne objavia na konci prvého dňa rastu, ale celkovo im bude trvať asi päť dní, kým dosiahnu vhodnú veľkosť.