Ako pestovať šafran – rady odborníkov na pestovanie a zber šafranu

Zaujíma vás, ako pestovať šafran? Náš odborný sprievodca pestovaním a zberom šafranu vám pomôže ľahko pestovať toto voňavé korenie.

Luxusné, živé korenie, ktoré existuje už po stáročia, šafran pochádza z kvetu nazývaného crocus sativus, známeho aj ako „šafranový krokus“. Krásny, fialový kvet s jasne červenými vláknami (stigmami), tieto vlákna sú tým, čo robí šafran korením. Šafran je možné zbierať ručne iba počas krátkeho obdobia v jesennom období, pričom každý kvet produkuje len veľmi malé množstvo korenia, čo vysvetľuje, prečo je šafran jedným z najžiadanejších a najdrahších korení na svete.

v8 vs v10

Tu skúmame, ako pestovať šafran doma, a riešime niektoré z najčastejších otázok o tomto jedinečnom a hodnotnom korení.

Ako pestovať šafran

Nižšie vás prevedieme naším jednoduchým sprievodcom krok za krokom, ako pestovať šafran.

• Ak chcete pestovať šafran doma, budete si musieť kúpiť hľuzy alebo cibuľky krokusu sativus (šafran sativus), čím viac budete mať, tým viac šafranu budete môcť zozbierať.
• Cibuľky vysádzajte koncom leta. Môžu byť vysadené v tráve v dobre odvodnenej pôde, ako aj v kvetináčoch alebo v chladnom skleníku. Ak sú rastliny zasadené do trávy, sú skvelé na olemovanie chodníka alebo hranice, alebo dobre fungujú v zhlukoch na záhone alebo v skalke.
• Cibuľky vysádzajte v malých zhlukoch, asi 5 cm hlboké a 5-10 cm od seba.
• Po vysadení sa uistite, že pôda dostane dostatok slnečného svitu a nebude premočená.
• Kvety kvitnú na jeseň pred listami. Jasné červené nite sa musia rýchlo vybrať a vysušiť, pretože kvety bohužiaľ už po jednom dni vädnú. Jemne odstráňte vlákna pomocou pinzety, každý kvet vytvára iba tri stigmy.
• Ponechajte nite na papierovej utierke vo vnútri niekoľko dní, kým úplne nevyschnú, a potom ich uložte do vzduchotesnej nádoby na teplom a suchom mieste. Potom môžete stonky rozdrviť na prášok a pridať šafran do mnohých receptov, sladkých aj slaných, pričom korenie dodáva sladkú, zemitú chuť.
• Po odkvitnutí rastlín nechajte rastlinu prirodzene odumrieť a po zožltnutí ju zrežte.

Kedy by mali deti držať hlavu hore

Je ľahké pestovať šafran?

Ak máte správne podmienky na pestovanie, šafran sa ľahko pestuje. Po zasadení cibúľ si rastliny vyžadujú malú pozornosť, len si musíte pamätať, že musíte vybrať vzácne vlákna hneď, ako kvety odkvitnú.

Kde šafran rastie najlepšie?

Šafran najlepšie rastie v oblasti s dobre odvodnenou pôdou, na ktorú dopadá veľa priameho slnečného žiarenia – uistite sa, že pôda nie je podmáčaná, pretože by to zničilo rast rastlín.

Ako rýchlo rastie šafran?

Cibuľky je potrebné zasadiť na konci letnej sezóny a nite zozbierať na jeseň. Kvety môžu kvitnúť už štyri týždne po výsadbe, ale zvyčajne to bude šesť až desať týždňov.

Koľko šafranu získate z jednej rastliny?

Dôvodom, prečo je šafran taký drahý a žiadaný, je, že každý kvet produkuje len malé množstvo korenia. Približne päťdesiat kvetov vyprodukuje jednu čajovú lyžičku korenia, takže čím viac kvetov, tým viac korenia môžete zozbierať! Dobrou správou je, že malé množstvo šafranu môže ísť ďaleko, korenie má výraznú chuť, takže stačí pridať štipku do varenia, aby ste ochutnali jeho chuť.