Ako uchovávať banány – aby boli dlhšie čerstvé

Buďte dôvtipní v tom, ako banány skladovať, a ovocie udržíte dlhšie čerstvé. A ak musíte kupovať banány, ktoré nie sú také zrelé, ako by ste chceli, môžete dokonca urýchliť proces dozrievania, aby ste ich mohli zjesť skôr, ak viete o správnych technikách skladovania.

Naučte sa pestovať banánovník a v niektorých oblastiach je možné zbierať vlastné ovocie, v takom prípade budete chcieť, aby bola vaša úroda lahodná čo najviac dní. Ale banány prinesené domov z obchodu si môžu zachovať chuť a textúru, ktorú uprednostňujete, správnymi technikami, a to je spôsob, ako skladovať banány.

Ako uchovávať banány

Banány môžu za určitých okolností rýchlo dozrieť, pričom sa preberú od zrelosti k prezretiu. Ak chcete svoje banány zjesť tak, ako ich máte radi, postupujte podľa nášho sprievodcu skladovaním banánov.

1. Banány skladujte v kuchyni

Banány je možné skladovať v kuchyni, ale ak ich zvyčajne kladiete na pult, vedzte, že by mohli byť príliš horúce. „Banány by sa mali skladovať pri teplote okolo 12 °C, pretože ak sú príliš teplé, dozrievajú rýchlejšie. Ideálna je tmavšia miestnosť bez priameho slnečného žiarenia,“ tvrdia odborníci zo spoločnosti na čerstvé produkty Musieť .

veranda

Ak boli banány predávané v plastovom vrecku, nezabudnite ich z neho vybrať (a nikdy nedávajte trs do igelitového vrecka doma na uskladnenie). V teple a vlhku vrecka sa ovocie rýchlo kazí.

Ak chcete zabrániť tomu, aby banány prezreli skôr, ako ich budete jesť, nedržte ich navzájom spojené. „Aby banány rýchlo nezhnedli, rozdeľte trs a oddeľte,“ odporúča StopFoodWaste .

Udržujte banány ďalej od iného ovocia, aby ste dosiahli maximálny život. Dozrievanie môžu urýchliť napríklad jablká aj avokádo. Samozrejme, ak potrebujete, aby banány dozreli rýchlejšie, môžete toto know-how využiť vo svoj prospech.

2. Banány skladujeme v chladničke

Možno ste už počuli, že banány by ste nemali dávať do chladničky, aby zostali čerstvé – ale môžete. Existuje však niekoľko upozornení. Banány uložené v chladničke by už mali byť zrelé, keď ich tam vložíte, pretože ak budú v chladnom prostredí, už nedozrievajú.

Po druhé, zmenia farbu. „Vonkajšok zhnedne, ale zvnútra budú stále svetlé,“ hovorí Alice Henneman, MS, RDN, rozšírená pedagogička Rozšírenie University of Nebraska .

To neovplyvní chuť, aj keď musíme priznať, že vyzerajú menej príťažlivo.

3. Uložíme nakrájané banány

Keď nakrájate banány na jedlo a zostane vám, plátky zhnednú, pretože sú vystavené vzduchu. Aby plátky zostali chutné, pokvapkajte ich citrónovou, limetkovou alebo ananásovou šťavou. „Ak sú plátky ovocia vzduchotesne zabalené a uložené na chladnom mieste, zostanú chutné dlhšie,“ hovorí Dole.

Prečítajte si, že môžete použiť ocot? No, mohol by si, ale chuť by nebola dobrá.

4. Banány zamrazte – po príprave

Banány môžete skladovať dlhšie tak, že dužinu rozmixujete na kašu alebo ju nakrájate na plátky a potom zmrazíte.

Odstráňte kožu, premiešajte a potom zmrazte v miske na ľad. Prípadne nakrájajte plátky a zmrazte na tácke. Akonáhle je ovocie zmrazené, skladujte ho v mraziacom vrecku až na šesť týždňov. Použite ho na prípravu smoothie alebo rozmrazovanie v chladničke.

Vydržia banány dlhšie v chladničke alebo na pulte?

Ak je banán už zrelý, môže vydržať dlhšie v chladničke, pretože zabráni ďalšiemu dozrievaniu.

Ak však banán ešte nie je zrelý, neskladujte ho tam, pretože nedozrie – zelené banány by ste mali držať mimo chladničky. Nie ste pripravení ich zjesť, keď zožltnú? To je moment, kedy premiestnite banány do chladničky, aby vydržali dlhšie.

pedikúra počas tehotenstva

Ako udržať banány dlhšie čerstvé?

Banány možno pomocou niekoľkých šikovných trikov udržať dlhšie čerstvé. Keď dozrejú, vložte ich do chladničky. Ak to urobíte, budete musieť prehliadnuť skutočnosť, že šupka zhnedne alebo dokonca sčernie a ovocie by malo v každom prípade chutiť dobre.

Môžete tiež skúsiť zabaliť stonky banánov do plastovej fólie. Väčšina etylénového plynu, vďaka ktorému banány dozrievajú rýchlejšie, sa uvoľňuje práve tu, takže balenie môže pomôcť spomaliť proces. Niekedy zistíte, že sa predávajú so stonkami zabalenými týmto spôsobom, a ak je to tak, neodstraňujte plast, kým ich nebudete chcieť jesť.

A aby banány zostali čerstvé dlhšie, nedávajte ich do misky s iným ovocím, ktoré pri dozrievaní uvoľňuje veľa etylénu. Myslite na jablká, melóny, broskyne a kivi. Banány uchovávajte oddelene od ostatného ovocia a oddeľte aj trs pre lepšie prúdenie vzduchu.