Porovnal som nový Cast Iron Perfect Pot od Our Place s mojím verným Le Creuset – takto to dopadlo

Priznám sa: Bol som dobre a skutočne pohltený kúzlom Always Pan, keď bol prvýkrát spustený. Farebný povrch a všestrannosť ma viedli k myšlienke, že ho použijem na raňajky, obed a večeru.

V skutočnosti to však bol dosť obmedzujúci kus riadu. Aj keď sa verzia 2.0 môže používať v rúre a odolávať oveľa vyšším teplotám, pôvodná verzia, ktorú som mal vo svojej kuchyni, bola obmedzená na použitie varnej dosky a používateľom sa odporúčalo udržiavať nízku teplotu, aby sa nepriľnavá vrstva zachovala neporušená. Skvelé na varenie knedlí alebo smaženia vajíčka, ale náročnejšie pre tých, ktorí chcú dosiahnuť chrumkavú kožu lososa na sporáku alebo pod grilom.

Vstúpte do sortimentu liatiny značky: k dispozícii v rovnakých zábavných farbách, ale s lesklým smaltovaným povrchom a (vraj) prepracovaným interiérom. Na rozdiel od sveta panvíc však už máme niekoľko celkom atraktívnych možností v najlepších holandských peciach na trhu. Mali by ste investovať do takých ako Staub alebo Le Creuset, alebo sa rozhodnúť pre najnovší liatinový dokonalý hrniec Our Place?

Vzal som si ho domov, aby som si ho skutočne vyskúšal na thajskom štýle kari, hamburgeroch a oveľa viac. Po niekoľkých týždňoch testovania som našiel celkom dobrú liatinovú panvicu, ale celkom dobrá nie je najlepšia. Pokiaľ nepracujete s užším rozpočtom, stále by som si vybral Le Creuset.

Naše špecifikácie Place Cast Iron Perfect Pot

Prvé dojmy z hrnca Cast Iron Perfect Pot

Kombinácia lesklého ružového smaltu a kopulovitého veka dodáva hrnci Cast Iron Perfect Pot retro nádych. Aj keď sa mi páči matný povrch na vonkajšku pôvodného hrnca Perfect Pot, je absolútna nočná mora udržiavať ho v čistote. Udržiavanie povrchovej úpravy tejto liatinovej iterácie sa ukázalo oveľa jednoduchšie.

Táto panvica je statná, ale nie viac ako alternatívy od iných popredných značiek. Váži 13,7 libier a teoreticky sa zakrivené veko bude samo nalievať, čo znamená, že vlhkosť bude cirkulovať vo vnútri hrnca, aby pomohla pri pečení chleba.

cvičenie

Odporúčaná cena je 175 dolárov. Rozhodne to nie je lacné, ale je to výrazne lacnejšie ako mnohé možnosti od Crucible alebo Staub v podobnej veľkosti, ktorá stojí 420 a 379 dolárov. Dokonca aj najbližšia alternatíva Made In je 249 dolárov, čo z nej robí prekvapivo rozumnú možnosť od značky, ktorá si účtuje 150 dolárov za nepriľnavú panvicu.

Aké je použitie hrnca Cast Iron Perfect Pot

Milujem varenie zo smaltovanej liatiny. Starostlivosť a každodenná údržba je oveľa jednoduchšia ako v prípade nesmaltovanej liatiny, ktorá vyžaduje korenie, ale je schopná rovnako vysokej teploty a môže ísť do rúry alebo na varnú dosku.

Keď som testoval tento hrniec, urobil som kari na thajský spôsob tak, že som najprv opražil niekoľko cibule a uvaril korenie, potom som pridal kokosové mlieko, zeleninu a krevety a dal som piecť do rúry. Najprv som si všimol, že panvici trvalo dlho, kým sa zohriala – oveľa dlhšie ako môj Le Creuset. Keď som sa zohrial dostatočne na to, aby som cibuľu zhnedla, hrniec udržiaval teplo, aby sa nespálila. Pri pridávaní korenia sa trochu lepilo, čo sa dalo očakávať, ale keď som pridal vývar a kokosové mlieko, mohol som to zoškrabať zo spodnej časti panvice a omáčka začala bublať.

Tehotné tehotenstvo obrázky

Rovnako ako v prípade Always Pan získate hniezdnu škrabku z bukového dreva, ktorá je umiestnená na rukoväti hrnca. Nie je to najužitočnejšie pri varení pri vyšších teplotách, pretože existuje veľká šanca, že sa pripáli, keď sa posadíte na rukoväť. Bude tiež sedieť na panvici, ale ja osobne som radšej použil na varenie iba vlastnú silikónovú špachtľu. Neexistuje ani vstavané miesto na odpočinok pre škrabku, takže si nemyslím, že je to zvlášť užitočné s hrncom Cast Iron Perfect Pot.

Na prenesenie hrnca do rúry som sa pokúsil použiť priložené silikónové horúce rukoväte na ochranu rúk pred horúcou rukoväťou. Vyzerajú nádherne, ale ukázalo sa, že je trochu nešikovné, aby sa dostali a odstránili z miesta na rukovätiach. Na vysúvanie a vysúvanie z rúry som predvolene používal svoje bežné rukavice na pečenie, ale rukoväte sú stále skvelé na presun horúcej panvice zo sporáka na jedálenský stôl.

Nemôžem zaviniť, ako sa moje kari uvarilo v rúre. Fungoval dosť podobne ako moje ostatné liatinové hrnce od Staub a Made In, ale problém je určite väčší. Je 13 libier, o 2 libry ťažší ako jeho ekvivalenty z Le Creuset a Staub, takže keď je plný omáčky alebo duseného mäsa, ide o seriózny tréning paží.

Horúci gril, ktorý sa uvádza na trh spolu s hrncom Cast Iron Perfect Pot, sa môže zasunúť do vrchnej časti hrnca v mieste veka (v štýle pece na chlieb Lodge) a môže sa použiť aj ako panvica. Môžete tiež použiť pokrievku dokonalého hrnca na vytvorenie pary, ktorá je ideálna na roztopenie syra na smashburgeri. Mám svoju súčasnú panvicu na dobre vychýrenom mieste, kde môžem dosiahnuť grilovacie línie na všetkom od steaku po baklažán bez prilepenia. Možno som do toho s liatinovým horúcim grilom išiel príliš sebavedomo, ale na moju obranu tvrdí, že nevyžaduje žiadne predkorenenie. Nakrájala som na kúsky broskyne a na rozohriaty gril som pridala trochu oleja. Po niekoľkých minútach grilovania som bol sklamaný, že sa broskyne prilepili na povrch grilu, čo znamená, že som nedostal žiadne krásne pražené čiary na hotový šalát. Bol som rozhodne menej hodný Insta, ako som zamýšľal.

Po vydrhnutí zvyškov z mojich broskýň a troche okorenenia na rozpálenom grile som bol späť v práci na večeru. Burgery dopadli oveľa lepšie ako moje mäkké ovocie a dosiahli pekné hlboké grilovacie línie.

Tiež sa mi páčilo, že som mohol použiť pokrievku Perfect Pot pri pridávaní trochy vody na parenie hamburgerov a roztopenie mojich plátkov syra. Je to šikovný doplnok k banku, ale keď ho pridáte do rovnice, dostanete späť 95 dolárov navyše. The Le Creuset smaltovaná liatinová podpisová štvorcová panvica je bližšie k 200 dolárom, aj keď prichádza s rukoväťou, ktorá je určite jednoduchšia na varenie steaku, pretože na podlievanie budete musieť nakloniť panvicu.

Posledné trendy v oblasti dizajnu interiéru

Čistenie dokonalého liatinového hrnca

Ďalšia vec v prospech tejto panvice je doživotná záruka. Liatina by mala skutočne vydržať celý život, ak ju používate správne. Ak však kopáte trochu hlbšie, zakryje to iba triesky a praskliny. Čokoľvek, čo je výsledkom nedodržania pokynov na starostlivosť, nebude zahrnuté a rovnako ako v prípade Perfect Pot sú tieto dosť obmedzujúce.

Zahŕňajú rady, aby ste ‚používali nízke stredné teplo na zachovanie smaltovaného povlaku – nikdy neohrievajte prázdny hrniec‘. Mám s tým trochu problém, pretože panvica je technicky schopná dosiahnuť teplotu až 500 stupňov Fahrenheita. Pravdepodobne ide o to, aby sa zabránilo deformácii pri náhlych zmenách teploty, ale tieto pokyny sú trochu špinavé na niečo, čo je navrhnuté ako kuchynský robotník.

Tiež vám odporúčame, aby ste nepoužívali umývačku riadu, čo je niečo, čo môžete a mali by ste byť schopní urobiť v plne smaltovanom kuse liatiny. Le Creuset vždy dávam do umývačky riadu a pri varení s ním často používam kovové náčinie. Ak sa rozhodnete pre túto panvicu, budete ju musieť používať mimoriadne opatrne, ak chcete, aby vaša záruka zostala nedotknutá.

Mali by ste si kúpiť liatinový perfektný hrniec Our Place?

V hre je veľa plusov a pár nevýhod, ale ak ste niekto s obmedzeným rozpočtom, kto chce investovať do liatinovej panvice, myslím, že dostanete to, za čo zaplatíte s liatinovým hrncom. . Skombinujte s horúcim grilom a získate súpravu štyri v jednom za cenu jednej skutočne kvalitnej liatiny Staub.

Keďže si môžete vybrať len z jednej veľkosti, s týmto hrncom sa vám bude hodiť dosť statný kus riadu. Je to 5,5 litra, čo znamená, že ho pravdepodobne využijete viac, ak máte rodinu, ktorú musíte nakŕmiť, alebo ak máte radi hromadné varenie, ako sú polievky a karí.

Ak môžete ušetriť peniaze navyše a chcete niečo, čo nie je tak náročné na údržbu, vybral by som si Le Creuset namiesto Perfect Pot. Dodáva sa tiež s doživotnou zárukou a je o niečo zhovievavejšia pri každodennom opotrebovaní. A ak chcete niečo trochu menšie za približne rovnakú cenu, rozhodol by som sa pre Staub cocotte v menšej veľkosti. Je tiež oveľa ľahší, vďaka čomu je lepší pre tých, ktorí nemusia mať so sebou 15-kilogramové kuchynské vybavenie. Vzhľadom na to by som vás neobviňoval, že ste sa rozhodli pre Perfect Pot, ktorý bude zodpovedať vášmu Always Pan. Je to naozaj pekný hrniec a svoju prácu úplne zvládne bez toho, aby bol príliš náročný na to, aby bol čistý alebo v dobrom stave.