Recenzia titánového stojanového mixéra Kenwood Chef XL: najlepší priateľ každého pekára

Kenwood je populárna značka vo Veľkej Británii, ale nie až tak v USA. Nášmu odvetviu zvyčajne dominujú iní lídri na trhu, ale Kenwood XL Titanium môže byť ich prvým, ktorý sa stal populárnym na celom mori.

Stroje Kenwood, známe svojou kvalitou konštrukcie, sú vyrobené tak, aby vydržali. Tento model je dodávaný s desaťročnou zárukou, ale počul som o ľuďoch, ktorí majú tú svoju takmer celý život. Tento stojanový mixér je vyrobený pre priemyselné množstvo koláčov, pečiva a chleba.

Titanium Chef XL má výkonný motor, hlbokú mixovaciu nádobu a základné, ale účinné nadstavce. Vzal som ho do našej testovacej kuchyne, kde som ho použil na výrobu vanilkových piškót, chleba a šľahačky.

Ako sa očakávalo, Titanium Chef XL je fantastický. Je tiež ťažký a nie je bez výstredností, ale ak hľadáte výkon pre veľké zaťaženie, už nehľadajte.

technické údaje

môžete pri narodení piercing

Rozbaľovanie

Veľký stojanový mixér vyžaduje veľkú krabicu. Kenwood sa s týmto nezdržal. Snažil som sa ho zdvihnúť z podlahy na dosku a potom som musel bojovať s krabicou, aby som vytiahol stojanový mixér.

Keď už to bolo na povrchu, všimol som si, že väčšinu objemu tvorili plastové vrecká a polystyrénové bloky. Myslím si, že je škoda používať nerecyklovateľné obaly, keď je na trhu množstvo iných možností, ale aspoň dobre ochráni Titanium Chef XL.

Pri pohľade na obal je to krásny stojanový mixér. Je veľký, takže pod skriňami budete potrebovať veľa miesta a jednoznačne to znamená miešanie vecí. Dodáva sa s tromi nástavcami: K-šľahač na miešanie koláčov, cesta, mäsa a cesta; hák na cesto; a oceľová metla. Dodáva sa aj s plastovým štítom, ktorý môžete použiť, ak nechcete na pracovnú dosku striekať tekutinu alebo oblaky múky.

Kenwood neobsahuje žiadne extra kudrlinky alebo rozruch, dokonca aj návod obsahuje základné obrázky. Páči sa mi to. Ide o jednoduchý stroj, takže je ľahké začať hneď.

Komu by to vyhovovalo?

Tento hranatý štýl stojana vyzerá súčasne priemyselne a inteligentne. Je to veľké a krásne, s extra dôrazom na veľké. Titanium Chef XL si kúpte len vtedy, ak máte hlboké pracovné dosky a veľa miesta pod skriňami. Dokonca aj nádoba na mixovanie je hlboká, takže ak robíte porcie na párty, ste v dokonalej spoločnosti.

Amatérski pekári pravdepodobne nepotrebujú veľkosť alebo rozsah nastavenia rýchlosti, ktoré toto ponúka. Ak teda túto kapacitu nepotrebujete, môžete ušetriť peniaze a priestor investovaním do iných modelov. Kenwood z nejakého dôvodu používa v názve XL a chef. Hľadajú ostrieľaných pekárov, ktorí sa venujú hromadnému stravovaniu.

Aké je to používať?

Okrem opláchnutia nástavcov dorazil Titanium XL celý nastavený a pripravený na použitie. Aby ste naklonili hlavu dozadu, musíte potiahnuť tlačidlo vzadu a pri prvom použití som nechcel vyvinúť príliš veľkú silu, ale musíte byť pevný, inak sa nepohne.

Hlava je tiež na pružine, takže na rozdiel od KitchenAids sa takmer odrazí späť, pokiaľ ju neudržíte. To ma niekoľkokrát zaskočilo a myslel som, že hlava padá dole. V skutočnosti tak tento stojanový mixér drží sám seba.

Test 1: Vanilková piškóta

Prvým testom každého dobrého stojanového mixéra je koláčová zmes. Podľa metódy všetko v jednom som v miske spojil maslo, múku, cukor, vanilku a vajcia. Použil som nástavec K-beater a plynulý volič som otočil na najnižší stupeň. Z ciferníka nebudete cítiť žiadny odpor; je to ako tlačidlo na ovládanie hlasitosti, stačí ho otočiť a prístroj zareaguje. To znamená, že medzi nastaveniami rýchlosti je veľmi malý rozdiel, takže si budete musieť dávať pozor, ako veľmi to krútite.

Čo znamená meno Allison

Pri šľahaní väčšina mixérov vyklepe po stranách trochu múky, takže často musím zapojiť lopatku. Titanium XL bol však naozaj úhľadný a obsiahly svojím tepom. Miska je hlboká, takže strmé steny nedržia múku a stojan sa tiež veľmi nekýva.

Kedy môžu mať deti pedialyt

Po upečení piškótovej zmesi bola svetlá, maslová a zlatohnedá. Nechýbali nepremiešané vrecká plochých topov. Bolo to perfektné, aj keď to sám hovorím.

Test 2: Šľahačka

Ďalším testom je skontrolovať, ako stojanový mixér šľaha tekutinu. Vymenil som nástavce a nalial do kartónu hustej smotany. Integrovaný do stojanového mixéra, uvidíte nejaké váhy. Tie budú vážiť, len keď je stroj zapnutý, a keď začnete miešať, zmenia sa na časovač. Ak pečiete od oka alebo už vlastníte váhy, nie je to dôležité, ale keď ste pod časovým tlakom, je naozaj jednoduché mať tieto spotrebiče všetky na jednom mieste.

Skúšal som šľahať smotanu na najrýchlejší stupeň, ale do 30 sekúnd – konzultoval som s integrovaným časovačom – som videl, že to bolo príliš rýchle. Krém sa rýchlo stal prešľahaným a drobivým, namiesto toho, aby vytváral hladké, tuhé vrcholy.

Zmenila som nastavenie tak, aby to bolo na jednom z najpomalších a pridala som trochu mlieka. Za pár minút to bolo späť k dokonalosti. Je dobré vedieť, že to dokáže všetky rýchlosti, ale myslím si, že na krém je to príliš rýchle.

Test 3: Chlebové cesto

Normálne rád miesiem chlieb ručne. Je to osobný vtip, ktorý môže byť zabijak, keď chcete pripraviť veľké dávky cesta. Hák na cesto so stojanovým mixérom môže v týchto prípadoch zmeniť hru.

Na pečenie chleba v stojanovom mixéri som do misky vložil suché ingrediencie a pomaly prilieval vodu, pričom hák na cesto sa otáčal na nízky stupeň. Do štyroch minút sa mi cesto nelepilo na boky, vytvorilo sa z neho guľôčka a vyzeralo veľmi elasticky.

Zdvihol som hlavu, aby som dostal cesto. Hlava mixéra sa odrazila späť nadol, pretože bola odpružená, takže som sa snažila zdvihnúť cesto v jednom kuse. Nakoniec som musela cesto rozdeľovať na časti a vynášať po častiach. Nie je to najelegantnejšia úprava, ale samotné cesto bolo pôsobivé. Rýchlo som to ručne premiesila, aby som sama cítila textúru. Bolo to pevné, hladké a úprimne povedané, bol to sen na miesenie.

Dôkazom bolo pečenie. Keď som bochník vybral z rúry, mal krásnu otvorenú štruktúru bez prasklín alebo úzkej štruktúry, ktorá by naznačovala, že cesto bolo prepracované.

Čistenie, skladovanie a údržba

Aj keď je misa a nadstavce vhodné do umývačky riadu, rada tieto veci čistím ručne. Miska je hlboká, takže ak máte kompaktnú umývačku riadu, myslím, že ju budete musieť aj tak umývať ručne.

Tieto sa dali ľahko čistiť, ale musíte byť opatrní; nehrdzavejúca oceľ ukazuje každý odtlačok prsta, takže keď som misku položil späť na stojan, zvonka vyzerala akosi chaoticky.

Odporúčam vám nechať stojanový mixér na boku. Vyzerá to dosť pekne, ale myslím si, že je to príliš ťažké na pohodlné premiestňovanie. Preto by som to odporučil len vtedy, ak máte v kuchyni miesto, inak vám zaberie veľa cenného miesta.

Ako sa hodnotí online?

Oslavované online, väčšina recenzií Kenwood Chef XL Titanium je päťhviezdičková. Veľa ľudí si ho kupuje pre jeho silu. Ide o vysokovýkonný stojanový mixér, takže väčšina používateľov vyrábala trojité množstvá štandardných zmesí. Všetci cítili, že je to dobre vyrobený stroj, ktorý v sebe skrýva veľa sily. Veľa ľudí považovalo LED svetlo misky, ktoré vám ukáže, čo je v miske, naozaj užitočné.

Nevýhodou tohto, ako som tiež zistil, je veľkosť. Ľudia mali pocit, že ide o drahý stojanový mixér, ale to je v porovnaní s menšími modelmi. Stojí to za to, ak potrebujete veľkosť, ale ak nie, je to strata.

Zvláštne mená žien

Niektorí ľudia si všimli, že ich motor sa pri dlhšom používaní zahrieva, najmä pri vysokých rýchlostiach alebo pri cestovaní, takže buďte opatrní. Iným používateľom sa nepáčil industriálny a profesionálny vzhľad Titanium Chef. Preferovali štýly mixérov KitchenAid a Smeg.

Ako sa to porovnáva?

The Titánový stojanový mixér Kenwood Chef na Amazone , v priemere o 100 dolárov viac ako kuchynský stojanový mixér KitchenAid Artisan, náš obľúbený stojanový mixér na trhu. KitchenAid vyzerá krajšie ako Kenwood a je tiež menší. Ak je vašou prioritou vzhľad, rozhodol by som sa pre KitchenAid. Funguje neuveriteľne dobre a je tiež za rozumnú cenu.

Miska má však kapacitu 1,25 galónu v porovnaní s extra 0,5 galónovou miskou Kenwood. To môže znamenať rozdiel pri dávkovom pečení. Kenwood má tiež niektoré technické vlastnosti, vďaka ktorým je vynikajúcou voľbou pre špecializovaných pekárov. Stojan má integrovanú váhu a časovač, takže môžete sledovať merania každého aspektu. Opäť si myslím, že toto vyhovuje serióznym technickým pekárom oveľa lepšie ako KitchenAid.

Mali by ste si to kúpiť?

Ak to s pečením myslíte vážne a chcete robiť veľké dávky cesta, Kenwood Chef Titanium je vynikajúcou voľbou. Váhy a časovač by pre bežného pekára možno nevadili, ale keď sa kuchyňa vykúri a vy pečiete s väčším tlakom a kapacitou, je to ako mať pomocnú ruku. Je to drahé a priemyselné, čo sa nehodí každému pekárovi, ale ak to znie ako vaša taška, toto sa vám bude páčiť.

Ako testujeme

prospešný

Náš tím odborníkov vezme každý stojanový mixér, ktorý skontrolujeme, do našej špecializovanej testovacej kuchyne. Máme tu sériu štandardných testov, ktorými musí prejsť každý stojanový mixér.

Robíme koláče, aby sme videli, ako si mixér poradí s cestom; chlieb, aby ste videli, ako sa miesi; a šľahačkou, aby ste videli, ako dobre dokáže vyšľahať nejakú textúru. Robíme si tiež poznámky o procese vybaľovania a čistenia, aby ste nemali žiadne nepríjemné prekvapenia, keď vám tento stojanový mixér dorazí k dverám. Ak by ste sa chceli dozvedieť viac podrobností, veľa informácií nájdete na našej stránke „ako testujeme“.