Mali by ste sa dokonca obťažovať s fritézou? Rada od testera produktov

Hype vlak vzduchovej fritézy nevykazuje žiadne známky spomalenia a s ponukami Cyber ​​Monday inzerovanými všade, to nie je žiadne prekvapenie. Ale pri takýchto koordinovaných marketingových kampaniach je rozumné uvažovať, či by ste sa mali vôbec obťažovať.

ako dlho trvá, kým sa implantácia vyskytne

Hovorím to z vlastnej skúsenosti. Roky som bol skeptik na fritézu. Keď som pracoval na iných časopisoch testujúcich vysávače a kosačky na trávu, trochu som sa posmieval, keď kolegovia odišli do testovacej kuchyne recenzovať fritézu. Vždy som ich považoval za maličké ohrievače s malým vykurovacím telesom. V mojej mysli bola vzduchová fritéza o niečo viac ako krok vyššie od rúry Easy-Bake.

Ale keď som minulý rok konečne ustúpil a kúpil som si veľký 8-litrový model, každodenné používanie úplne zmenilo môj názor. Dokonca aj keď som nedávno prešiel na skromnú 2-litrovú, zistil som, že dobrá vzduchová fritéza je rýchlejšia a jednoduchšia na používanie ako rúra. Ak chcete rýchle a bezproblémové večerné jedlo, jedno z nich to urobí za vás.

Nie sú dokonalé. Dokonca aj najlepšia vzduchová fritéza nemôže nahradiť rúru plnej veľkosti. Okolo týchto pecí sú tiež oprávnené obavy o zdravie. Z mojej skúsenosti testera produktov, človeka, ktorý denne používa fritézu a rozhovorov s kuchármi a odborníkmi na energetickú efektívnosť, som sa zmenil.

Sú vzduchové fritézy len oslavované konvektomaty?

Šéfkuchár Dennis Littley mi povedal, že „hlavný rozdiel medzi vzduchovým vyprážaním, pečením a pražením je cirkulácia horúceho vzduchu. Vzduchové smaženie fúka horúci vzduch priamo na jedlo zo všetkých strán, aby sa dochrumkalo, ale pečenie závisí od okolitého tepla v rúre. Praženie využíva horúci vzduch, ale pri nižších teplotách ako vzduchové vyprážanie.

To znamená, že rúra môže piecť a opekať nízko a pomaly spôsobom, akým sa vzduchová fritéza nevyrovná. Pečili sme celé kurčatá v našich testoch vzduchovej fritézy a vždy vychádzajú o niečo suchšie ako ekvivalentný recept v rúre, pretože v podstate pečiete celé kura. Vzduchové fritézy sú oveľa rýchlejšie ako tradičné rúry, ale sú oveľa horšie pre pečené jedlá.

A čo viac, po otestovaní niekoľkých z nich som zistil, že mnohé vzduchové fritézy majú samostatné funkcie pečenia, fritovania a opekania. Mysleli by ste si, že to znamená, že fritéza môže piecť ako rúra, ale zatiaľ nevidím žiadny skutočný rozdiel medzi týmito funkciami fritézy. Je to preto, že všetky používajú rovnakú základnú metódu. Takmer všetky vzduchové fritézy majú dva brojlery nad a pod košom a ventilátor na šľahanie horúceho vzduchu a „pečenie“. Je to rovnaký proces vo všetkých týchto funkciách, takže rozdiel medzi ktoroukoľvek z nich je buď malý, alebo žiadny.

Chutí jedlo vo fritéze skutočne dobre?

6 mesiacov tehotný žalúdok

Na základe toho sa môže zdať, že jedlo vo fritéze je horšie. Napriek rozdielom však fritézy fungujú na rovnakom základnom princípe ako rúra. Neexistuje žiadny zvlášť kulinársky dôvod, prečo by jedlo malo byť horšie. Sú najužitočnejšie na rýchle varenie mrazených potravín; možno to nie je práve najgurmánske jedlo, ale ak jedlo vo vašej fritéze chutí zle, je to pravdepodobne chyba používateľa.

Bez preháňania môžem tiež povedať, že som urobil jedny z najlepších pečených šparglí, aké som kedy mal, v malej malej vzduchovej fritéze. Možno sa hviezdy zarovnali a ja som bol len na svojej hre, ale keď som dal Instant Essentials 4 Quart vzduchová fritéza na skúšku som urobil smiešne dobrú pečenú špargľu. Špičky boli dokonale chrumkavé a stonky boli dobre uvarené, ale šťavnaté. S druhým testerom sme niekoľko minút mlčky stáli v kuchyni a dokončili sme celý tanier. Nemalo právo byť také dobré, najmä v, povedzme si na rovinu, v základnej, cenovo dostupnej fritéze.

Nechápte ma zle, mal som zlé jedlo zo vzduchovej fritézy, ale to súvisí skôr s tým, že som na polnočné desiatu vypipla nejaké kuracie nugety, než nejaký problém s touto metódou. Ak dokážete pripraviť dobré jedlo v rúre, môžete pripraviť dobré jedlo vo vzduchovej fritéze.

Sú skutočne rýchlejšie ako konvektomat?

Vzduchové fritézy sú oveľa rýchlejšie ako konvekčné rúry. Moje veľmi hrubé pravidlo pri varení vo fritéze je skrátiť čas, ktorý si myslíte, že potrebujete na polovicu. Nedávno som si všimol, že niektoré vrecká mrazených hranolčekov (nesúďte ma, jem v zhone, keď pokrývam Cyber ​​Monday ) majú odporúčané časy smaženia na vzduchu, aby ste ich neprevarili.

Je to preto, že fritézy sú oveľa menšie, a preto efektívnejšie ako rúry plnej veľkosti. Neustále šľahajú horúci vzduch okolo vášho jedla, namiesto toho, aby sa spoliehali na okolité teplo, a pretože zvyčajne používajú kôš, ohrievajú vaše jedlo zo všetkých smerov. Ohrievacie teleso je tiež menšie, takže vzduchová fritéza dosiahne maximálnu teplotu oveľa rýchlejšie, a keďže sú menšie, vaše jedlo je jednoducho bližšie k ohrievaciemu telesu.

Suma sumárum, vzduchová fritéza je oveľa rýchlejšia. Mám doma malú vzduchovú fritézu bez značky – myslite na to Magic Bullet 2 Quart , ale ešte lacnejšie – a aj to je neuveriteľne rýchle. Cez víkend si rád robím poriadne varené raňajky a teraz, aby som ušetril čas, na vzduchu opečiem párky a rožky. Vo vzduchovej fritéze bez oleja to trvá 15 minút, kde predtým to trvalo pol hodiny alebo 40 minút. Keď som ich otestoval na prácu, hranolky sme spravili aj za 15 minút.

Šetria vzduchové fritézy peniaze na účtoch za energie?

Kedy je týždeň životaschopnosti

Ďalším miestom, kde by ste mali byť skeptickí ohľadom fritézy, je energetická účinnosť. Často sa o nich hovorí, že znižujú vašu spotrebu energie, ale Ben Dhesi, odborník na šetrenie energiou, hovorí, že „akékoľvek úspory nákladov na energie sú vo všeobecnosti minimálne a závisia od zvyklostí pri používaní“.

Hypoteticky sú fritézy ekonomickejšie ako rúra. Vzduchové fritézy sa zahrievajú oveľa rýchlejšie, takže je potrebné len malé predhrievanie; V tomto bode by sa dali ušetriť peniaze a energia,“ hovorí Ben. Dodáva, že „vzduchové fritézy tiež používajú menej oleja, takže úspora prísad by mohla kompenzovať niektoré náklady na energiu.“

Ale Ben mi nakoniec povedal, že hoci sú fritézy oveľa rýchlejšie ako bežná rúra, „kratšie časy varenia pravdepodobne nevyvážia rozdiel vo wattoch medzi 1200-1400W vzduchovou fritézou a 2000-5000W rúrou“. Dospel k záveru, že „zatiaľ čo sú fritézy energeticky účinnejšie pri menších úlohách, pravdepodobne nebudú mať výrazný vplyv na náklady na energie väčšiny domácností“.

Rozhodne je o niečo lacnejšie použiť fritézu pre vaše tatérky ako rozpálenie veľkej konvektomaty, no v konečnom dôsledku ušetríte pár centov. Ak ste plánovali rezervovať si dovolenku za peniaze, ktoré ušetríte za energie, zamyslite sa znova.

Sú zdravšie?

Myslím, že by ste mali byť veľmi skeptickí k niektorým tvrdeniam, že fritézy sú zdravšie. Používajú menej oleja, určite, ale v konečnom dôsledku je rozdiel malý.

V porovnaní s fritézou je menej kalórií. Je to jednoducho preto, že jedlo vyprážané na vzduchu používa menej oleja. Ale kalórie samy osebe nie sú zlé a veľa potravín vo fritéze je v konečnom dôsledku rovnaké ako vo fritéze. Vzduchové fritézy sú skvelé na rýchle varenie mrazených hranolčekov, ale hranolky sú hranolčeky. Chutné, určite, ale transmastné kyseliny a prísady sú stále tam.

Dôležitejšie sú obavy z toxicity vzduchovej fritézy. Keď sme sa pozreli na tvrdenia, že fritézy sú toxické , zistili sme, že môžu byť toxické, ale za veľmi obmedzených okolností. Väčšina vzduchových nepriľnavých fritézy používa chemikálie PTFE, PFOA a PFOS (napríklad teflón). Zatiaľ to nie je dokázané, ale pri zahrievaní sa tieto chemikálie môžu dostať do vášho jedla a sú spojené s reprodukčnými a vývojovými problémami. To sa však môže stať iba vtedy, ak je vaša fritéza poškriabaná alebo poškodená, takže pravdepodobnosť je veľmi nízka. Ak máte obavy, niektoré fritézy používajú nehrdzavejúcu oceľ, ako napr Instant Pot Duo Crisp s vrchnákom Ultimate .

2-3 týždne Tehotné príznaky

Ponuky, ktoré odporúčam

Ponuky na kybernetický týždeň sa končia, ale stále je tu niekoľko ponúk na fritézu, ktoré stojí za to odporučiť.

Krásna vzduchová fritéza so 6-litrovou dotykovou obrazovkou| Stálo 90 dolárov , teraz 69 dolárov vo Walmarte
Boli sme veľmi skeptickí, keď sme prvýkrát videli vzduchovú fritézu schválenú celebritami. Tento malý spotrebič z kolekcie Drew Barrymore 'Beautiful' je však v skutočnosti veľmi dobrý za cenu. Je trochu chabý, ale mimo obdobia predaja je oveľa lepší ako jeho konkurenti pod 100 dolárov. Je tiež k dispozícii v širokej škále farieb.

Prečítajte si viac v našom Krásna recenzia 6-štvrťovej digitálnej fritézy