10 dôležitých vecí, ktoré by som chcel vedieť o fritéze skôr, ako som si nejakú kúpil

Milujem svoju fritézu a je to jednoducho jeden z najpohodlnejších doplnkov do mojej kuchyne. Je však veľa vecí, o ktorých by som chcel vedieť, kým som si ho nekúpil. Aj keď neviem, či by to ovplyvnilo moje rozhodnutie ponoriť sa do spôsobu života fritézy, neviem, ale mohlo by to ovplyvniť vaše.

Pri použití najlepšie vzduchové fritézy prvýkrát som zistil, že môže trvať niekoľko pokusov a omylov, aby som zistil, ako bude stroj pre mňa najlepšie fungovať. Určite som urobil chyby pri učení sa, ako používať vzduchovú fritézu, a strávil som takmer príliš dlho vymýšľaním, čo presne uvariť vo fritéze, aby som dosiahol čo najlepšie výsledky, takže mám pocit, že teraz viem všetko o výhodách a nevýhodách týchto „zázračných“ strojov. .

Takže, tu je 10 vecí, ktoré by som chcel vedieť predtým, ako som si kúpil svoju fritézu, dobrých aj zlých.

Môžete si stále dostať svoje obdobie a stále byť tehotná

1. Potrebovala som ešte použiť olej

Teraz všetky príručky hovoria, že pri varení vo vašej fritéze potrebujete len trochu oleja (ak vôbec nejaký!), a toto je určite rada, ktorú som dodržiaval už nejaký čas, ale toto je jedna z najbežnejších chyby vzduchovej fritézy . Nedá sa poprieť, že každé varené jedlo chutí lepšie s trochou oleja alebo tuku.

Viem, že to neznie veľmi ako „zdravý kop zo vzduchovej fritézy“, ale zisťujem, že jesť lepšie jedlo s malým postrekom oleja je pre mňa osobne oveľa lepšie ako jedlo, ktoré je viac nevýrazné – aj keď je viac „bez viny“.

Zistil som, že použitie oleja v spreji je lepšie vo vzduchovej fritéze ako nalievanie oleja ako na plech alebo panvicu, ale je dôležité vyhnúť sa olejom v spreji s lecitínom. Táto zvláštna chemikália, aj keď je bezpečná pre potraviny, hrozne interaguje so zahriatym kovom – či už je to vzduchová fritéza alebo horúca panvica, a časom ničí nepriľnavý povrch, takže nie je možné variť ani čistiť (verte mi, naučil som sa to ťažko spôsobom).

2. Napriek názvu sa nemusia nevyhnutne „vyprážať“.

Keď vzduchové fritézy prvýkrát vyšli, bol som obzvlášť nadšený z konceptu, že už nemusím bojovať s horúcim olejom, kedykoľvek som chcel doma vyprážané jedlo. Napriek tomu však vzduchové fritézy technicky nič „nevyprážajú“. Namiesto toho urobia veci chrumkavé ako v rúre s ventilátorom – len lepšie.

Ako znova vyrobiť ružové oblečenie biele bez bielidla

Teraz to, samozrejme, robí vzduchovú fritézu oveľa zdravšou ako fritézu, hoci rovnaký pocit tam nie je. Moje jedlo je určite chrumkavé s uspokojivým chrumkavosťou (a v podstate bez mastnoty), ale ak chcete napríklad skutočne zhovievavé vyprážané kurča, môže byť na boku stále potrebná fritéza.

3. Ich čistenie môže byť niekedy náročné

Vedieť, ako správne čistiť fritézu, je dôležité z niekoľkých dôvodov a je to môj obľúbený trik ocot, aby som posunul pripečenú mastnotu na mojej fritéze určite mi v minulosti ušetril čas a peniaze.

Naučiť sa čistiť stroj bolo spočiatku ťažké, ale kvôli mnohým komponentom nemôžete namočiť. Zatiaľ čo odnímateľné časti sa dajú ľahko čistiť, vnútorné komponenty, ako je vykurovacie teleso a ventilátor, je, bohužiaľ, takmer nemožné dôkladne vyčistiť. Malá veľkosť dutiny sťažuje, aby som tam dostal ruku a utrel ju jemne suchou handričkou.

Zaujímalo by ma, ako dlho môže môj stroj vydržať.

4. Existuje toľko druhov, že je dôležité si ich pred kúpou preštudovať

Všetky fritézy sa mi zdajú rovnaké a ak mám byť úprimný, väčšina značiek vyzerá úplne rovnako. Ak existuje dizajn, ktorý funguje, držte sa ho, predpokladám.

Zatiaľ čo Floraloáza prehodnotila svoj spravodlivý podiel na vzduchových fritézach, od vzduchovej fritézy Ninja Max XL až po Phillips Essential Air Fryer XL, v komunite vzduchových fritézov sa vedie trochu vojna o to, ktorá z nich je najlepšia.

Priznám sa, že som bol trochu naivný, keď som si kúpil svoju fritézu, keď sa prvýkrát stal najmódnejším kuchynským zariadením. Netušil som, že existuje toľko typov s toľkými funkciami, ako napríklad vzduchová fritéza Instant Vortex Plus 6-v-1, ktorá H&G recenzované nie tak dávno.

Z tohto dôvodu je dôležité, aby ste dôkladne preskúmali rôzne typy fritézy a to, čo vám a vašej domácnosti môžu ponúknuť. Neskočte len tak do hĺbky ako ja.

ASQ 9 mesiacov

5. Zaberajú veľa miesta na pulte – ale nemusia naraz pripraviť dostatok porcií

Ak žijete s nápady pre malú kuchyňu ako to robím aj ja, potom pridanie vzduchovej fritézy do vášho priestoru je niečo, čo si budete musieť naplánovať. Mal som to šťastie, že som našiel miesto vo svojej kuchynskej skrinke pre zariadenie, keď som ho nepoužíval, ale samotná veľkosť stroja znamená, že nie je ľahké ho skryť.

Je iróniou, že napriek tomu, že mi zaberá väčšinu miesta na kuchynskej linke, samotný žreb neponúka toľko miesta na varenie, čo znamená, že ak varím pre viac ako ja a môj partner, potrebujem stroj použiť niekoľkokrát za sebou. S tým, aké rýchle sú vzduchové fritézy (k tomu sa dostaneme za chvíľu), to často nie je príliš veľký problém, ale vidím, ako to môže byť pre ostatných dráždivé alebo neefektívne.

6. Mohol by som byť kreatívny pri varení – hoci používanie kuchárskej knihy pre vzduchovú fritézu je záchrana

Akonáhle som zistil, že môžete variť oveľa viac ako len tradičné vyprážané jedlá (priznávam, že som to chvíľu používal len na hranolky), možnosti sa zdajú nekonečné.

Kúpil som si sprievodnú kuchársku knihu vzduchovej fritézy, ktorá mi umožnila rozšíriť varenie na vzduchovej fritéze a stroj sa oplatil. Dokonca som zistil, že môžem svoje zvyšky ľahko zohriať a bez toho zvláštneho studeného kúsku uprostred, na ktorý mikrovlnka niekedy zabudne.

7. Všetko sa varí veľmi rýchlo

Keď som hladný, previnil som sa tým, že som trochu nevrlý. Vzduchová fritéza mi však často skráti čas varenia na polovicu, takže nie som tak dlho nevrlý.

Bohužiaľ to spočiatku viedlo k mnohým chybám pri varení. Jedlo sa vo vzduchovej fritéze uvarilo oveľa rýchlejšie ako v rúre, že som mal tendenciu nechávať veci v nej príliš dlho a spáliť ich. Musel som úplne zmeniť svoju rutinu varenia pomocou vzduchovej fritézy.

Výhoda všetkého varenia tak rýchlo však znamená, že náklady na prevádzku vzduchovej fritézy sú často oveľa nižšie ako pri použití tradičnej rúry.

Ako vypočítať percentil

8. Teraz potrebujem prevrátiť jedlo

Keď mi recept v minulosti hovoril, aby som niečo v rúre prevrátil, bol som niekto, kto to mal tendenciu ignorovať. Bolo to jednoduchšie a kovový podnos sa aj tak zahrieval rovnomerne – tak aký to malo zmysel?

Vo vzduchovej fritéze je však skĺznutie jedla nevyhnutnosťou, ak chcete rovnomerný povrch. Vzduchová fritéza môže byť trochu temperamentnejšia, pokiaľ ide o dosiahnutie rovnomerne chrumkavého povrchu, pričom vrchná časť bude chrumkavá a spodná časť bude vlhká. Otočenie jedla v polovici tento problém vyrieši pomerne jednoducho, aj keď ide o ďalší krok.

9. Nevidím, či alebo kedy je moje jedlo hotové

Svoje počiatočné pripálené jedlá a nerovnomerné varenie dávam za vinu tomu, že som jedlo nevidel, ako sa „vyprážalo“ (čokoľvek, aby som neobviňoval šéfkuchára, však?). Vážne, keď som videl, ako sa moje jedlo varí v rúre, znamenalo to, že som mohol ľahšie zmeniť čas alebo teplotu varenia podľa potreby.

Čo znamená meno Emily

Vzhľadom na to, že všetko sa varí v zásuvke pomocou vzduchovej fritézy, nie je to možné, pokiaľ zariadenie neustále neotvárate, čo by mohlo pokaziť proces varenia. Musel som sa úplne spoľahnúť na časovač, kým som si nevybudoval svoje skúsenosti s používaním môjho konkrétneho stroja.

10. Naozaj pomáhajú pri príprave zdravších jedál

Ak ste niečo ako ja, pravdepodobne sa pozeráte na fritézu a pýtate sa, či sú fritézy zdravé? napríklad, sú pre vás celkovo lepšie, alebo je to len marketingový trik?

Úžasne som zistil, že fritézy sú skutočne zdravšie a zdravšie sa aj „cítia“. Keď jem na vzduchu vyprážané jedlá, cítim sa v sebe lepšie, ako keď pravidelne jem mastné, tradične vyprážané jedlá (aj keď tieto jedlá si stále vychutnávam ako pochúťku).

Štúdie ukázali, že potraviny vyprážané na vzduchu znižujú kalórie o 70-80% v dôsledku použitia menšieho množstva tuku a oleja. Navyše sa ukázalo, že proces vyprážania na vzduchu znižuje vystavenie karcinogénom, ktoré vznikajú pri vyprážaní v oleji.

Aké sú výhody a nevýhody vzduchovej fritézy?

Ako každý spotrebič, aj fritéza má svoje výhody a nevýhody. Výhodou je, že fritézy sú všestranné, ľahko sa používajú a sú veľmi rýchle, čo vám umožňuje efektívne pripravovať zdravšie jedlo vo vašej vlastnej kuchyni. Napriek tomu tieto pomerne veľké zariadenia rýchlo zaberajú miesto na vašej kuchynskej linke alebo v skrinkách a môžu byť náročné na čistenie. A čo viac, majú oveľa menšiu kapacitu varenia ako bežná rúra, čo znamená, že nemusia byť efektívnym spôsobom varenia pre väčšie domácnosti.

Chutí vzduchová fritéza ako fritéza?

Napriek tomuto názvu vzduchová fritéza v skutočnosti „nevypráža“ vaše jedlo rovnakým spôsobom ako fritéza, čo znamená, že fritéza nemá chuť ani textúru. Vzduchová fritéza namiesto toho dodáva jedlu chuť a textúru extra chrumkavého jedla upečeného v rúre, ktoré je často oveľa zdravšie ako vyprážané jedlo, aj keď trochu iné.