8 chýb vo fritéze, ktorých som sa dopustil – a ako sa im môžete vyhnúť

V minulosti som hovoril o tom, ako veľmi milujem svoju fritézu, no napriek mojej láske k obľúbenému kuchynskému spotrebiču som stále vinný z toho, že s ním robím nejaké chyby, a hoci si rád myslím, že teraz som skúsený profesionál, som si istý, že v budúcnosti pravdepodobne vytvorím ešte veľa ďalších. Keď som tu, chcel by som sa však podeliť o osem najväčších chýb vo fritéze, ktorých som sa v minulosti dopustil, aby ste sa im mohli vyhnúť pomocou vlastného stroja.

Aj keď vlastníte najlepšia vzduchová fritéza na trhu, alebo pochopiť všetky dôležité veci, ktoré by ste mali vedieť o fritéze , chyby sú nevyhnutné. Zistil som, že vlastniť fritézu si vyžaduje veľa pokusov a omylov napriek návodu na použitie.

Tu vysvetľujem, kde som urobil chybu, aby ste sa, dúfajme, dozvedeli niečo viac o týchto kultových obľúbených gadgetoch.

Chyby vo fritéze, ktoré som urobil, a ako sa im môžete vyhnúť

1. Prepĺňanie košíka

Táto chyba sa občas robí dodnes. Nemôžem si pomôcť, keď som super hladný a chcem si len zdvojnásobiť porcie. Preplnenie môjho košíka však určite viedlo k mnohým neuspokojivým jedlám.

Nechápte ma zle, viem, ako správne používať vzduchovú fritézu na získanie chrumkavého jedla a chápem, že funguje tak, že okolo malej zásuvky cirkuluje horúci vzduch – ale všetci podľahneme pokušeniu (a „ vešiak ') niekedy. Ak som tam dal príliš veľa jedla naraz, znamenalo to, že väčšina môjho jedla vyšla rozmočená a nie chrumkavá, alebo ešte horšie, niektoré moje zvyšky boli v strede mierne studené.

Mená dievčatka s J

Vyhnúť sa tejto chybe je dosť jednoduché, jednoducho sa uistite, že vaše jedlo má dostatok priestoru na pohyb a že môžete mierne vidieť dno (aspoň). Aj keď to znamená rýchle dve dávky jedla namiesto jednej.

2. Nečistím svoju fritézu dostatočne často

Opäť viem, ako vyčistiť fritézu, ale ako som stručne spomenul, keď som vysvetlil ako používam ocot na posunutie pripečenej mastnoty na mojej fritéze , Príležitostne môžem byť trochu lenivý. To znamenalo, že som niekedy nečistil svoju fritézu dosť často alebo dosť dobre, keď som začínal.

Aj keď som našťastie nikdy neopustil svoju fritézu, aby som začal fajčiť, pomerne rýchlo som sa naučil, že akékoľvek zvyšky z minulých jedál by sa pripálili a zapáchali príšerne, čo často dávalo aj môjmu novému jedlu mierne spálenú chuť.

Aj keď je čistenie ohrievacích telies náročné, je dôležité utrieť súčasti medzi varením hneď, ako vychladnú, aby ste predišli požiarom a trvalému poškodeniu.

Čistenie vzduchovej fritézy tiež pomáha znižovať náklady na prevádzku fritézy tým, že je efektívnejšia.

3. Potraviny pred vyprážaním neosušujte

Vzhľadom na to, že toto bolo niečo, čo som len zriedka musel urobiť pred vložením jedla do mojej štandardnej rúry, potľapkanie mojich mokrejších jedál, ako napríklad kuracie mäso atď., nebolo niečo, čo by som si myslel, kým som neuvidel tento trik na internete.

Akokoľvek to znie čudne, vyprážanie mokrých alebo vlhkých jedál, ako sú bielkoviny alebo umytá zelenina, môže spôsobiť, že budú skôr mokré ako chrumkavé (čo je koniec koncov celý zmysel vzduchovej fritézy. Zistil som, že moje jedlá by sa skôr dusili, ako by sa opiekli.

4. Neprevraciam jedlo do polovice

Na rozdiel od mojej ventilátorovej rúry, fritéza tlačí horúci vzduch nadol cez povrch môjho jedla, aby ho pomohol chrumkať. Práve táto priama metóda ho robí tak čarovným.

Po niekoľkých týždňoch premýšľania, prečo je spodok môjho jedla mokrý a ani zďaleka nie taký pekný ako povrch, som si uvedomil, že som mal jedlo vždy v polovici prevrátiť. Nebolo to veľmi pohodlné a myslím si, že moja ventilátorová rúra bude mať vždy navrch tento malý spotrebič,

Predpokladám, že je to malá cena za jedlo s lepšou textúrou.

5. Nepoužívanie dostatočného množstva oleja

Keď sa prvýkrát objavili vzduchové fritézy, jednou z najväčších otázok bolo: „Sú vzduchové fritézy zdravé? alebo je to len marketingový trik?

Zistil som, že vo všeobecnosti je moja vzduchová fritéza pre mňa oveľa zdravšia ako vyprážanie alebo varenie na oleji na panvici alebo v rúre. Napriek tomu však určite ešte potrebujem použiť nejaký olej. Zatiaľ čo sa chvíľu hovorilo, že fritéza je zariadenie bez oleja, jedlo je skôr nevýrazné bez nejakého druhu tuku, ktorý by pomáhal pri varení. Nepridanie žiadneho oleja bolo len sklamaním a takmer som sa úplne zbavil svojej fritézy.

Aby som to napravil, zistil som, že olej v spreji bez lecitínu je príjemnou zmenou k jednoduchému pridaniu kvapka oleja, do ktorého by sa moje jedlo zmestilo. Nastriekanie oleja na povrch jedla alebo na spodok podnosu vzduchovej fritézy. trochu viac chuti a pomohlo mi to uvariť jedlo rovnomernejšie ako bez neho.

6. Párkrát som zabudol predhriať svoju fritézu

Napriek tomu, že je propagovaná ako nejaká forma zázračného stroja, vzduchová fritéza stále musí byť predhriata. Boli časy, keď som bol zaslepený úplnou pohodlnosťou zariadenia na rýchle varenie, že som zabudol predhriať svoju fritézu aspoň na niekoľko minút pred vložením jedla.

Moje jedlo bolo vždy mierne nedovarené, keď som sa ponáhľal s prípravou večere, takže čas na predhriatie stroja na správnu teplotu vždy zabezpečí bezpečné a chutné jedlo.

7. Vkladanie voľných byliniek

Keď poviem, že do svojej fritézy dávam sypané bylinky, nepredstavujte si ma, ako len nasypem fľašu s bylinkami do stroja a zatvorím zásuvku.

Čo mám na mysli pod sypkými bylinkami, sú menšie vločky, ktoré neboli úplne prichytené na mojom jedle, ako sú kuracie prsia alebo hranolky. Tieto malé čiastočky nakoniec poletovali okolo môjho stroja, narobili úplný neporiadok na vykurovacích telesách a dokonca aj horeli! Prúd vzduchu bol príliš silný.

Zistil som, že najlepším spôsobom, ako to napraviť, je pridať korenie mimo stroja pred ľahkým potrasením jedla, aby mi na dosku mohli spadnúť voľné bylinky. Potom som mohol zlikvidovať voľné kúsky a byť si istý, že hrubý kúsok sušeného oregana mi nezhorí dom.

8. Používajte ho len na vyprážanie jedál

Napriek tomuto názvu existuje toľko vecí, ktoré môžete variť vo vzduchovej fritéze, ktoré sa neobmedzujú len na tradične vyprážané jedlá.

Ako zanietený pekár som bol nadšený, keď som sa dozvedel, že si môžem na svojom stroji vyskúšať aj prípravu čerstvých koláčikov, čo ešte musím vyskúšať. Pokiaľ jedlo nie je mokré alebo sypké cesto, oplatí sa mu dať šancu.

Jedlo, ktoré s radosťou vyskúšam, sú na vzduchu vyprážané šišky! Nikdy som si neveril, že si tieto mastné dezerty pripravím doma s litrami horúceho oleja, ale chuť na sladké ma už bolí, keď to vyskúšam.

Prečo moje jedlo nie je chrumkavé vo vzduchovej fritéze?

Ak vaše jedlo nie je chrumkavé, keď vychádza zo vzduchovej fritézy, možno ste ho pred vložením do varenia neosušili. Mäso alebo bielkoviny alebo jedlá, ktoré ste mohli umyť, sa lepšie vyprážajú bez pridanej vlhkosti.

Ďalším dôvodom, prečo je jedlo len čiastočne chrumkavé, je neotáčanie alebo prevracanie jedla v polovici procesu varenia, takže spodok nie je vystavený prúdu horúceho vzduchu.

Môžete vložiť hliníkovú fóliu do vzduchovej fritézy?

Použitie hliníkovej fólie v našej fritéze je úplne bezpečné, pokiaľ nezakrýva vykurovacie telesá. Fólia môže skutočne uľahčiť varenie a čistenie vo vzduchovej fritéze, rovnako ako v tradičnej rúre.