Vzduchová fritéza vs fritéza: vyprážané a testované odborníkmi

Či už chcete pripraviť rýchle, nadýchané hranolky alebo rýchlu chrumkavú slaninu, vzduchové fritézy aj fritézy sú skvelé možnosti. Fritéza je klasika, ktorá prináša známu chuť a textúru. Vzduchové fritézy sú čoraz populárnejšie a etablujú sa ako základ v kuchyni.

Po rozsiahlom výskume a testovaní má náš tím odborníkov profesionálne rady, ktoré vás dovedú k informovanému rozhodnutiu. Testovali sme najlepšie vzduchové fritézy na trhu. Po porovnaní týchto produktov s klasickou fritézou môžeme dať spravodlivý verdikt, ktorý budete chcieť mať vo svojej kuchyni.

Keď na to príde, vzduchová fritéza je lepšia ako fritéza. Pred výberom je však potrebné zvážiť veľa vecí. Porovnali sme oba spotrebiče z hľadiska ceny, priestoru a vkusu, aby sme vám pred kúpou povedali, čo potrebujete vedieť.

Vzduchová fritéza vs fritéza – metóda

Fritézy zohrievajú olej na vysoké teploty. Akonáhle je olej horúci, ponoríte jedlo do oleja a otáčaním dosiahnete rovnomerné vyprážanie. Samotné varenie je rýchle, ale nezabudnite vziať do úvahy čas na zahriatie a ochladenie oleja pred a po. Majte na pamäti, že budete musieť zostať pri fritéze po celý čas, keď sa vaše jedlo varí.

Vzduchové fritézy pracujú s malým alebo žiadnym olejom. Sú to menšie stroje, ktoré rýchlo cirkulujú horúci vzduch okolo nádoby na varenie jedla. Varenie trvá trochu dlhšie, ale môže priniesť výsledky, ktoré majú porovnateľnú chuť a podobnú štruktúru. Nemusíte sa zdržiavať v blízkosti spotrebiča, pretože často majú lopatky na udržanie pohybu jedla počas varenia. Ak nie, najviac to bude potrebovať pretrepanie alebo premiešanie do polovice.

Vzduchová fritéza vs fritéza – výsledky

Výsledky

VÍŤAZ: Je to remíza

Na začiatku budú vzduchové fritézy variť jedlá v cestíčku iba vtedy, ak sú zmrazené, napríklad pečené kura alebo ryby. Ak chcete pripraviť jedlo z mokrého cesta ako churros, budete potrebovať fritézu. Po vyskúšaní mrazených potravín, zeleniny a – štandardu pre všetky vyprážanie – hranoliek, sme boli spokojní s výsledkami oboch spotrebičov.

Náš tím cítil, že hlboké vyprážanie prinieslo perfektné výsledky, ako sa očakávalo. Millie, naša odborníčka na vzduchové fritézy, však uprednostnila chuť jedla jej fritézy. Povedala nám, že vzduchová fritéza a fritéza vyprodukovali jedlo, ktoré malo šokujúco podobnú chuť. Hlavný rozdiel bol v tom, že „pri fritovaní som nemohol svoje hranolky okoreniť, kým som ich neuvaril, čo znamenalo, že tanier vyprážaný na vzduchu bol chutnejší. Dalo by sa povedať, že chute boli zapečené priamo počas procesu varenia.

Ak nie je veľký rozdiel v chuti, vzduchové fritézy môžu celkovo vyhrať, pretože majú nižší obsah tuku. Ak však chcete pripraviť churros, budete potrebovať fritézu.

Vzduchová fritéza vs fritéza – čistenie

Čistenie

VÍŤAZ: Vzduchová fritéza

Bežnou sťažnosťou na fritézy je proces čistenia. Olej sa ťažko čistí a keď je horúci, fritéza pravdepodobne vypľuje olej na vaše povrchy. Na vašom jedle bude po varení sedieť olej, takže budete chcieť, aby ho nasiakla nejaká kuchynská rolka.

Po dokončení vyprážania budete musieť počkať, kým olej vo vašej fritéze nevychladne, a až potom ho zlikvidujte alebo niekde uskladnite. Najbežnejším riešením je nechať olej vychladnúť, naliať ho do nerecyklovateľnej nádoby a buď si ho ponechať, alebo ho dať do odpadu. Olej má tiež pretrvávajúci zápach, takže sa uistite, že ste v kuchyni vetrali.

Vzduchové fritézy sa celkovo ľahko čistia. Dodávajú sa s odnímateľnými košmi, ktoré sú často vhodné do umývačky riadu. Do procesu sa nezapája veľa oleja, takže to nie je také špinavé ako pri vyprážaní.

Koľko ricínskeho oleja na prácu

Vzduchová fritéza vs fritéza – náklady

náklady

VÍŤAZ: fritéza

Vzduchové fritézy majú tendenciu mať vyššie počiatočné náklady ako fritézy. Ak hľadáte hodnotu, môžete si kúpiť rúry s integrovanou fritézou. Milujeme Instant Pot Duo Crisp s vrchnákom Ultimate pre pokrytie viacerých funkcií v jednom. Fritézy majú tendenciu byť lacnejšie, ale budete musieť pravidelne vymieňať olej vo fritéze. Príkladom porovnateľnej fritézy je Kompaktná fritéza Progress EK2969P . Je malý a ľahko sa skladuje.

Milujeme to, pretože je to oveľa viac ako len vzduchová fritéza. Funguje výnimočne, ľahko sa čistí a má kapacitu na všetko od pečených kurčiat až po zemiakovú kašu. Páčilo sa nám, že má 11 rôznych funkcií, rovnako ako zariadenie, ktoré dokáže viac ako len fritovanie vzduchom.

Pre

• Automatické uvoľnenie tlaku
• 13 funkcií varenia
• Špičkový model Instant Pot
• Jednoduché nastavenia
• Jednoduché varenie v jednom hrnci

Proti

• Hrniec na varenie nie je nepriľnavý

Millie, našej expertke, sa to páčilo, pretože má konkurencieschopnú veľkosť v porovnaní s fritézami. Ľahko sa skladuje a nepotrebuje veľké množstvo oleja. Keďže je však malý, kapacita nie je nijako zvlášť veľká, takže ide skutočne o spotrebič pre jednu osobu.

Pre

• Kompaktný dizajn
• Cenovo dostupné
• Nepotrebuje veľa oleja

Proti

• Veľmi malé
• Nie je ľahké čistiť
• Nepríjemné na odvodnenie
• Nie najpevnejší

Vzduchová fritéza vs fritéza – veľkosť a vzhľad

Veľkosť a vzhľad

VÍŤAZ : vzduchová fritéza

Ako sa fritézy neustále zlepšujú, sú stále menšie, skladnejšie a oveľa hladšie. Ak ho chcete zabaliť do zásuvky, fritéza Ninja Max XL Air Fryer je skvelou voľbou. Náš tím si rovnako obľúbil vzhľad fritézy Beautiful od Drew Barrymore Touchscreen Air Fryer, ktorú môžete nechať na vašej pracovnej doske. Fritézy majú menšiu estetickú príťažlivosť, ale môžete si kúpiť malé a uložiť ich do skrinky.

Domov Dolly Parton

Vzduchová fritéza Ninja Max XL dokáže dochrumkava hranolky za pár minút a má perfektnú veľkosť pre malé domácnosti, ale jej plastová povrchová úprava postráda rafinovanosť.

Pre

• Veľmi rýchle varenie
• Vysoký teplotný limit
• Režim Max Crisp
• Dobrá veľkosť pre menšie domácnosti
• Vložky vhodné do umývačky riadu

Proti

• Chýba pocit vysokej kvality
• Kruhový kôš na varenie nemá všestrannosť

Krásna 6-štvrťová digitálna fritéza vyniká svojim atraktívnym dizajnom, ktorý bude vyzerať ako doma v každej súčasnej kuchyni.

Pre

• Cenovo dostupné
• Atraktívny moderný dizajn
• Jednoduchá obsluha
• 5-stupňové zvýšenie teploty
• Väčší ako priemerný varný kôš
• Ľahko čistiteľné nepriľnavé vnútro

Proti

• Chýbajú ďalšie režimy varenia
• Nekvalitné materiály

Vzduchová fritéza vs fritéza – náš verdikt

Náš verdikt

Pre mňa je vzduchová fritéza jasným víťazom. Aj keď počiatočné náklady môžu byť o niečo vyššie, ľahšie sa skladuje, čistí a používa. Chuťový test mi skutočne pomáha, aby sa vzduchová fritéza umiestnila na prvom mieste; je to zdravšia možnosť, bez kompromisov v chuti alebo textúre. Ak však chcete vyrábať churros a šľahané jedlo, budete si musieť kúpiť fritézu.

Ako sme testovali naše vzduchové fritézy

Ako testujeme

Páči sa nám, že všetky naše produkty boli vyprážané a testované, preto sa pred kontrolou ubezpečujeme, že sme spotrebič osobne použili. Tam, kde sme to nevyskúšali, dôkladne skúmame a čítame recenzie.

Nemohli sme vyskúšať fritézu, ale našťastie Millie už testovala T-Fal Actifry Genius + (spolu s mnohými ďalšími) na kompaktnej fritéze Progress EK2969P.

Pri testovaní Millie posudzovala každé zariadenie na základe niekoľkých faktorov:

Hluk : Veľa hluku sa nie vždy rovná veľkému výkonu a môže sťažiť vykonávanie iných vecí v dome.

Rýchlosť : Fritézy sú rýchlejšie z hľadiska času varenia, takže bolo dôležité pozrieť sa na to, ako dlho presne tieto spotrebiče zaberú. Hranolky by vo vzduchovej fritéze trvali asi 25 minút, ale niektoré aj dlhšie náš zoznam najlepších vzduchových fritéz t trvalo 12 minút.

Vyzerá : Tieto sú často na vašich pracovných doskách, preto sme sa chceli uistiť, že sme zohľadnili, ako vyzerajú. V našom zhrnutí sme zdôraznili menej atraktívne funkcie, ak nejaké boli.

Upratovanie : Čistenie vzduchovej fritézy sa propaguje ako jednoduché. Väčšinu košov môžete umývať v umývačke riadu. Toto bol kľúčový faktor pri výbere vzduchovej fritézy pred fritézou, a preto sme dôkladne preskúmali čistenie.

Pre lepší prehľad, náš pokyny na preskúmanie vysvetlite viac o našom procese kontroly produktov.

často kladené otázky

Chutí jedlo vyprážané na vzduchu rovnako ako vyprážané jedlo?

Z veľkej časti áno. Naša odborná testerka Millie Fender nám povedala, že jej partnerka nedokázala rozpoznať rozdiel medzi väčšinou potravín, ktoré testovala vo vzduchovej fritéze a fritéze. Ak ste však prieberčiví a hľadáte mastnotu, ktorá vás poteší, budete potrebovať fritézu.

Je pre mňa vzduchová fritéza zdravšia?

To závisí od toho, čo pre vás znamená „zdravie“. Vzduchové fritézy sú chválené za to, že na varenie jedla používajú menej oleja. Napríklad namiesto ponorenia hranolčekov do fritézy použijete nanajvýš polievkovú lyžicu oleja vo vzduchovej fritéze. To znamená, že obsah tuku vo vašom jedle sa zníži. To sa považuje za všeobecne „zdravšie“, ale to neplatí pre všetkých ľudí.

Môžete smažiť jedlo v cestíčku vo vzduchovej fritéze?

Áno, ale nie domáce cesto. Môžete pripraviť slaninu, hranolky, zeleninu a zohriať mrazené šľahané jedlo, ako je kuracie mäso a ryby alebo ryby. Vzduchová fritéza však nedokáže dochrumkať mokré cesto ako fritéza.

Mená dievčat, ktoré začínajú s J

Môže vzduchová fritéza nahradiť fritézu?

V mnohých prípadoch áno. Ako je uvedené vyššie, väčšinu úloh fritézy môžete vykonávať pomocou vzduchovej fritézy, vrátane prípravy konkurencieschopných chrumkavých a nadýchaných hranolčekov.

Aký je rozdiel v čase varenia?

Vzduchové fritézy uvaria vaše jedlo dlhšie. Môžu trvať až dvadsať minút, zatiaľ čo fritéza môže trvať len dve. Ako už bolo povedané, proces čistenia je pri vzduchovej fritéze oveľa rýchlejší.

Dokážete vyprážať bez fritézy?

Áno. Ak máte hlboký hrniec alebo panvicu, trochu oleja a štrbinovú lyžicu, môžete svoje domáce vybavenie použiť ako fritézu. Je to dobrá voľba aj pre úsporu miesta.

Aký olej používate do fritézy?

Rastlinný olej, repkový olej a arašidový olej sú najobľúbenejšie možnosti. Majú vyšší bod zadymenia, preto sú najlepšie oleje na použitie.

Môžete znovu použiť olej v fritéze?

Ľudia zvyknú odporúčať, aby ste olej vymenili po ôsmich až desiatich použitiach. Farba a kvalita oleja ovplyvní chuť, takže záleží na tom, ako citliví ste na arómu.

Záverečné myšlienky

Oba spotrebiče majú veľa výhod a môžete ich použiť na prípravu skvelých jedál a občerstvenia. Fritézy sú klasické a v mnohých smeroch vám ponúkajú väčšiu všestrannosť v tom, čo môžete vyprážať. Mnohé fritézy sa však integrujú do iných multivariek, ktoré ponúkajú fantastickú hodnotu za peniaze. Myslite na priestor, vkus a cenu a nič nepokazíte.

Naši odborníci