Ako zbierať pažítku – a vychutnajte si túto lahodnú bylinku
Zistite, ako zberať pažítku ako odborníci, pomocou nášho jednoduchého sprievodcu. Štíhle listy pažítky, ktoré sa objavujú skoro na jar, sú istým znakom toho, že sa blížia teplejšie mesiace. Tieto lahodné listy s jemnou cibuľovou chuťou rýchlo rastú a dajú sa nasekať a pridať do širokej škály slaných jedál a šalátov. Tento príbuzný z rodiny cibule s vysokým obsahom antioxidantov má tiež protizápalové vlastnosti a môže tiež pomôcť zlepšiť zdravie srdca.
Pažítka je nielen chutná, ale aj krásna trvalka. Od konca jari do konca leta produkujú brmbolcové ružovo-fialové kvety a predvádzajú ohromujúci vzhľad, ktorý je obľúbený aj u opeľovačov. Pri pestovaní pažítky ju môžete použiť ako obrubu, na pestovanie v kvetináčoch alebo ju pestovať ako sprievodnú výsadbu spolu s ružami, paradajkami alebo uhorkami, aby ste zabránili škodcom. Nápadné kvety sú tiež jedlé – s pikantnou cibuľovou chuťou – preto ich pridajte do polievok a šalátov ako farebnú ozdobu.
Nenáročné na pestovanie – s radosťou sa im bude dariť na slnku alebo v miernom tieni – stačí im dobre priepustná pôda a v období sucha pravidelná zálievka. Rovnako ako väčšina iných bylín, čím viac listov nazbierate, tým viac listov vytvoria, ale stojí za to poznať najlepší spôsob zberu pažítky, aby ste predišli zdecimovaniu a oslabeniu rastliny. Postupujte podľa nášho sprievodcu, aby ste si svoje rastliny mohli užívať s istotou.
Ako zberať pažítku
Keďže pažítka je rastlinám, ktoré odpúšťajú rast, zber ich listov je pomerne jednoduchá úloha. Postupom času sa semená vytvoria do cibúľ a odtiaľ vystrelia listy, ktoré rýchlo dosahujú výšku okolo 6 palcov (30 cm). V chladnejších klimatických podmienkach lístie odumiera koncom jesene, pred opätovným vystrelením nasledujúcu skoro na jar.
„Pažítku je možné zbierať buď odstránením jednotlivých listov, alebo nasekaním celého trsu počas vegetačného obdobia na približne 5 cm, kde dôjde k opätovnému rastu, čo umožní ďalšiu úrodu približne o mesiac,“ hovorí Catherine Wallsgrove, majiteľka Pepperpot bylinková škôlka .
Judith Hann, autorka Bylinky , tiež dodáva, že „pažítke sa darí tak, že sa asi štyrikrát do roka odreže na 1 palec (2,5 cm) od zeme, aby sa podporil svieži zelený rast. Po odkvitnutí ich treba vždy zrezať.“
Ako zbierať kvety pažítky
Lahodné a farebné kvety pažítky s ružovými pompomovými hlavičkami sú ideálne na dochutenie šalátov a iných slaných jedál. Vyberte alebo odstrihnite ich z mierne tuhých stoniek hneď, ako sa otvoria. Vtedy je ich chuť najintenzívnejšia. Kvety môžete sušiť a stále ich používať na zdobenie jedál a pri varení, stratia však časť svojej cibuľovej chuti.
Odstrihnite a zlikvidujte všetky vyblednuté kvety – najlepšie je kompostovať – pretože budú príliš papierové a ťažké na jedenie.
Ako zbierate pažítku, aby stále rástla?
Ak chcete zbierať pažítku, aby mohla ďalej rásť, jednoducho najprv odstrihnite listy, ktoré sú vysoké aspoň šesť palcov od vonkajších okrajov rastliny. Kľúčom k udržaniu úrody pažítky na nepretržitú úrodu nie je odrezať celú rastlinu pažítky naraz; urobte tak vo vegetačnom období a vyrastie, ale budete musieť počkať niekoľko týždňov, kým ho znova zožnete. Po skončení vegetačného obdobia zbierajte pažítku skôr, ako sa počasie príliš ochladí a rastlina začne odumierať, a potom sa na jar opäť vrátite.
Ako zbierať semená pažítky
Chcete zvýšiť svoju úrodu alebo počet rastlín pažítky? Potom sa oplatí uložiť semeno na opätovné zasiatie nasledujúcu jar. Počkajte, kým kvety práve nezačnú blednúť, potom ich odstrihnite a uložte do papierového vrecka na teplé a suché miesto. Po niekoľkých týždňoch by semená mali opadnúť z kvetov a zhromaždiť sa na dne vrecka. Pre istotu vrecúško poriadne potraste.
Ako môžete zbierať pažítku bez poškodenia rastliny?
Pažítka sa rýchlo pestuje a v teplejšom vegetačnom období sa dá zbierať tri alebo štyrikrát. Podľa potreby odstrihnite jednotlivé listy alebo odrežte časť alebo celý trs tesne nad základňou, aby ste podporili rast ďalších listov. Pokiaľ necháte cibuľky v zemi, rastlina bude naďalej rásť.