Ako zbierať kôpor – a získať čo najviac z tejto všestrannej bylinky
Architektonický výraz v akomkoľvek bylinkovom záhone alebo bordúre, osvojte si úrodu kôpru a túto rýchlo rastúcu rastlinu si môžete užívať rôznymi spôsobmi. Od jemne rezaných listov s ich výraznou chuťou až po aromatické semená, ktoré voňajú podobne ako rasca, plus jej krásu ako rezaný a jedlý kvet, je to mimoriadne užitočná rastlina na pestovanie.
Na výber je veľa rôznych odrôd kôpru, z ktorých každá má mierne odlišné zvyky a chute. Nové druhy trpaslíkov ako „Fernleaf“ a „Nano“ sú ideálne na pestovanie v kvetináčoch a okenných debničkách, pretože dosahujú výšku iba 30 – 45 cm a sú pomerne plodné. Vyšší, ako už názov napovedá, je Mammoth, ktorý dosahuje výšky 5 stôp 10 palcov (1,8 cm) a má veľké kvety v štýle dáždnika.
Môžete pestovať kôpor na párovanie s rybami a pokrmami z morských plodov; čerstvé listy kôpru majú silnú chuť sladkého drievka, takže trocha má ďaleko. Po uvarení má tendenciu strácať chuť, preto sa najlepšie pridáva ku koncu varenia, do šalátov alebo na ozdobu polievok.
„Kôpor, ktorý sa tradične považuje za aromatickú a hrejivú bylinku na trávenie s relaxačnými a upokojujúcimi účinkami na črevá, sa často používa na zmiernenie nevoľnosti, koliky a vetry, pričom pomáha pri chuti do jedla a pri trávení,“ hovorí pestovateľ a odborník na bylinky. Jekka McVicar .
Ako zberať kôpor
Prerezávanie kôpru je známe, že predlžuje svoju životnosť a ako mnohé bylinky, zber málo a často je skvelým spôsobom, ako oživiť vaše jedlá, ako aj podporiť silné a zdravé rastliny.
Počkajte, kým bude mať rastlina štyri alebo päť listov, a začnite odtrhávaním väčších vonkajších listov. To podnieti rast nových výhonkov a listov a oddiali kvitnutie a tvorbu semien. Vyhnite sa zberu stredu alebo celej rastliny, pretože je nepravdepodobné, že by znovu vyrástla.
Nápady na dekoráciu stromov
„Jednoročné bylinky, ako je kôpor, je možné zbierať na začiatku ich vegetačného obdobia, buď ich zrežte na približne 10 cm rastu alebo ich zoberte z celého okolia rastliny, aby vyzerala vyvážene. Odstránenie stoniek kvetov tiež predĺži produkciu listov,“ hovorí Catherine Wallsgrove, majiteľka Pepperpot škôlka .
novorodenec Sadnite si
Ako zbierať jedlé kvety kôpru
Drobné jasne žlté kvety kôpru sú jedlé a pomerne chutné. Na svoju veľkosť prekvapivo silnej chuti, sú skvelé na ozdobenie sladkých i slaných jedál a šalátov. Najlepšie je konzumovať čerstvé, jednoducho si odkrojíte, čo potrebujete. Môžu byť tiež vložené do mraziacich vreciek a zmrazené na neskoršie použitie.
Ako zbierať semená kôpru
Semená kôpru majú tvar slzy s výraznou hnedou pásikavou srsťou. S miernou chuťou rasce a anízu sa môžu opekať, grilovať alebo piecť, aby sa zintenzívnila zemitá chuť. Ak chcete získať svoje vlastné zásoby, Nina Marshall at Chiltern Seeds hovorí: ‚Nechajte kvety, aby sa otvorili a zhnedli, než ostriháte a vysušíte semená.‘
Jednoduchý spôsob, ako to urobiť, je odstrihnúť vädnúce stonky kvetov a vložiť ich hore dnom do papierového vrecka. Zviažte a zaveste nejaké tam, kde je teplo a sucho. Akonáhle sú semená zrelé, padnú do vrecka a sú pripravené na uskladnenie.
Ako zbierate čerstvý kôpor zo záhrady?
Na zber kôpru zo záhrady je načasovanie všetko. Najlepší čas na zber kôprových listov je tesne pred otvorením kvetov. Pred zberom postriekajte listy vodou, nechajte cez noc pred zberom skoro ráno.
Je v poriadku nechať kôpor kvitnúť?
Je v poriadku nechať kôpor kvitnúť, ak chcete zbierať semená v kuchyni alebo si kôpor vychutnať ako dekoratívnu rastlinu. Akonáhle sú kvety hnedé, semená zmenia farbu zo zelenej na hnedú; v tomto bode môžete odrezať hlavičky kvetov, zviazať ich do zväzkov a pred zberom semien zavesiť niekde v teple, aby vyschli.