Ako prvýkrát ochutiť gril na grile – 5 krokov na prípravu na odborný spôsob

Začiatok jari je svedkom toho, že mnohí kuchári oprášia svoj gril práve včas na záhradnú párty plnú jedla. Ak ste sa však rozhodli investovať do nového spotrebiča – alebo ste amatér pod holým nebom, možno sa pýtate, ako prvýkrát okoreniť grilovací rošt. Tu prichádzajú na pomoc odborníci.

Zatiaľ čo čistenie grilu je dôležitý spôsob, ako uchovať gril pred a po použití, rovnako dôležité je pripraviť si priestor na varenie okorenením. Čo však tento proces zahŕňa? Toto je päť tipov, ktorými sa profesionáli riadia túto sezónu.

Ako okoreniť gril na rošte prvýkrát – podľa odborníkov

Predtým, ako budete vedieť, ako prvýkrát okoreniť grilovací rošt, budete si musieť oprášiť, ako čistiť grilovacie mriežky, pretože ide o prvý krok v procese dochucovania. Tu je to, čo potrebujete vedieť.

1. Vyčistite mriežkový gril

Expert Shawn Hill strávil za grilom viac ako 2,5 desaťročia, ale každý proces dochucovania začína rovnako – čistým. Shawn odporúča použiť handričku, teplú vodu a mydlo na odstránenie prachu a kúskov polystyrénu, ktoré sa prilepia na povrch panvice.

„Rád začínam proces dochucovania s pekným suchým povrchom. Takže vezmite ďalšiu žínku alebo papierovú utierku a utrite ju, aby bola suchá,“ hovorí.

2. Dochutíme teplom

Keď je panvica vysušená, Shawn navrhuje zapnúť ohrev na najvyšší stupeň.

„Po niekoľkých minútach si všimnete, že sa začína meniť na farby – to je dobrá vec,“ hovorí. 'Ako to hnedne, začne byť tmavšie a tmavšie.' Odborník odporúča udržiavať teplo na vysokej teplote asi 15 minút. V tomto čase bude mať väčšina mriežky rovnakú tmavohnedú farbu, ale pravdepodobne nie celá.

3. Na panvicu naneste rastlinný olej

Aj keď je lákavé použiť v tomto kroku veľa oleja, Shawn varuje pred príliš silnou vrstvou. „Ak budete príliš hrubší, vytvoríte miesta, ktoré sa neskôr odlupujú a používanie vášho nového grilu s plochým vrchom bude oveľa ťažšie,“ hovorí.

Namiesto toho by ste mali použiť papierovú utierku s dostatočným množstvom oleja na nanesenie tenkej vrstvy na celý povrch varenia. To zahŕňa aj stranu, pretože jedlo sa bude dotýkať aj týchto oblastí.

Po naolejovaní by ste mali horáky zapnúť späť na vysokú 'Asi po 20 minútach; všimnete si, že mriežka dymí a povrch sčernie. To je presne to, čo chcete. Necháte ho fajčiť, kým úplne neprestane fajčiť,“ hovorí.

4. Opakujte proces olejovania

Shawn odporúča zopakovať proces olejovania a zahrievania znova (alebo možno ešte niekoľkokrát, v závislosti od vašej spokojnosti).

„Teraz budete ešte viac v pokušení urobiť hrubšiu vrstvu oleja, keď to budete musieť zopakovať, ale ak to urobíte správne, vydrží podstatne dlhšie,“ hovorí. Pred nanesením ďalších vrstiev oleja je však dôležité nechať panvicu vychladnúť. „Toto je určite proces, ale bude to stáť za to,“ dodáva Shawn.

5. Pripravte sa na varenie

Či už plánujete varenie na grile prvýkrát – alebo plánujete odložiť panvicu, kým nebudete pripravení variť – Shawn navrhuje naniesť na povrch poslednú vrstvu oleja. To pomôže proti hrdzaveniu pri skladovaní a pomôže proti prilepeniu, ak varíte. Pretože táto najdôležitejšia chuť spočíva v niečom inom, než je investícia do jedného z nich najlepšie grily – ide aj o prípravu.

Teraz už viete, ako prvýkrát okoreniť grilovací rošt; Jediné, čo môžete urobiť, je experimentovať s vašimi obľúbenými BBQ.