Recenzia Ooni Karu 16: profesionálna pec na pizzu vhodná pre začiatočníkov

Sú dva spôsoby, ako si vychutnať skvelú pizzu doma. Jedným z nich je vyskúšať každú miestnu pizzeriu, kým nenájdete tú, ktorá je hodná vášho bežného podnikania, a objednávať si ju výlučne z uvedenej pizzerie na večnosť. Druhým je Ooni Karu 16.

Obidve uspokoja túžbu po pizzi veľmi odlišnými spôsobmi – ale iba jeden vám umožní zdokonaliť vaše remeslo ako a šéfkuchár pizze (t. j. ten, kto vyrába pizzu), kým nedosiahnete úroveň dokonalosti pizze, ktorú by ste inak možno nezažili. Nechám vás usúdiť, ktorá je ktorá. Čím viac používam Ooni Karu 16, a čo je dôležitejšie, čím viac zjem pizze, ktoré vytvára (v priebehu niekoľkých sekúnd – varenie, nie jedenie), tým je lepšia. Ale – úplné odhalenie – nečakajte ľahkú jazdu.

Vzťah s Karu 16 si vyžaduje, aby jeho majiteľ prekonal pochybnosti o sebe, prečítal si pomerne veľa návodov, obnovil stratenú sebadôveru a predovšetkým bol do procesu úplne zaujatý. Stále som vo fáze učenia (vyskúšal som Karu asi poltucetkrát), ale poviem, že som urobil kroky, ktoré mi dodali istotu, že dokonalosť je nablízku. Vyskúšal som aj niekoľko konkurenčných pecí na pizzu a môžem vám povedať, že Karu je zďaleka najinteligentnejšia, najvďačnejšia a najlepšie vybavená pec na pizzu zo všetkých.

Pokračujte v čítaní, aby ste počuli viac, a potom si pozrite náš zoznam najlepšie pece na pizzu na porovnanie Ooni Karu 16 s inými najvýkonnejšími vonkajšími rúrami pre váš dvor.

Špecifikácia produktu Ooni Karu 16:

Typ paliva: drevo alebo drevené uhlie alebo použite plyn s plynovým horákom Ooni Karu 16 (predáva sa samostatne) Veľkosť pizze: do 16' Teplota rúry: do 500 °C Plocha na pečenie: 16,7 x 16,7″ (42,42) x 42,42 cm) Rozmery bez obalu: 33 x 32 x 20″ (50 x 81,5 x 83,7 cm) Hmotnosť bez obalu: 62,6 libier (28,4 kg)

Najlepšie tipy na varenie dokonalej pizze

Tri veci, ktoré vám nikto nikdy nepovie o používaní špičkovej pece na pizzu:

Zvládnutie si vyžaduje čas.

Svoje pizze nedostanete správne na prvýkrát. Alebo druhýkrát. Existuje veľa častí procesu, ktoré sa môžu pokaziť – mnohé z nich nie sú vinou pece na pizzu ako také, ale stále je to kľúčová vec, ktorú treba zvážiť, keď investujete veľkú sumu peňazí, aby ste sa stali vlastným šéfkuchárom pizze. .

Po prvé, budete musieť vylepšiť recept na cesto, pretože to bude tá vec, vďaka ktorej bude pizza zlá, dobrá alebo úžasná. Po druhé, na svete nie je žiadny domáci výrobca pizze, ktorý by netrpel šupkou. Pripravte si plán (a veľa krupice) skôr, ako sa teplota zvýši. Čím viac to urobíte, tým to bude jednoduchšie – ako pri každom varení.

Načasovanie je všetko.

Zvláštne na varení v peci na pizzu je to, že sa to nezhoduje s vaším obvyklým prístupom k vareniu. Pravidelné varenie je zvyčajne bohaté na prípravu, po ktorej bezprostredne nasleduje varenie jedla, aby sa na konci všetko pomaly spojilo.

Tylenol PM pri tehotenstve

Používanie pece na pizzu je v tomto smere šialené. Cesto pripravíte niekoľko hodín predtým, ako budete chcieť jesť, a potom urobte niečo iné. A potom takmer celý skutočný čas „varenia“ je v skutočnosti zahriatie pece na pizzu na teplotu – pred samotným varením, ktoré zvyčajne netrvá dlhšie ako minútu alebo dve. A potom sa pustíte do rýchlej a intenzívnej výrobnej linky na varenie pizze. Tento posledný kúsok – niet pochýb – môže byť dosť stresujúci. Uvedomíte si, že pizzu robíte pol hodiny a vlastne asi päť minút.

Teplota je (tiež) všetko.

Úspech dobrého kuchára pizze spočíva výlučne v teplote typu plameňa. Ak nemôžete ovládať teplotu, nemôžete urobiť dobrú pizzu. A to je nakoniec dôvod, prečo je Ooni Karu 16 najlepšia pec na pizzu, akú som kedy skúšal.

Existujú dva hlavné dôvody, prečo tu Karu uspeje. Po prvé, Karu 16 sa ľahko plní – drevený palivový poklop má odnímateľný kryt a rošt môžete jednoducho naplniť drevom, ako potrebujete – trvá to päť sekúnd (Karu je dodávaný aj s voliteľným plynovým horákom). Ale po druhé, a čo je najlepšie, prichádza s digitálnym teplomerom na prednej strane rúry, ktorý z celého procesu zbaví všetkých dohadov – a stresu.

Keď viete, že musíte rúru zahriať na 750˚F, všetko, čo musíte urobiť, je sledovať, ako čísla stúpajú – a keď klesajú, pridajte viac dreva. Je to transformačné.

Vyskúšali sme veľké množstvo receptov – na pizzu aj na moju obľúbenú calzone. Rúra dokáže oveľa viac, ale najprv si osvojme základy. Ako sa cesto zlepšovalo a my sme ľahšie regulovali teplotu – a udržiavali ju vysokú – pizza bola stále lepšia a lepšia a proces bol jednoduchší a menej intenzívny. Preto sa oplatí na tom pracovať, prekonať ťažké časy a byť ochotný robiť chyby.

Táto pec na pizzu poskytuje služby na mnohých úrovniach – ale nečakajte, že prejdete vzdelávacím procesom bez toho, aby ste sa zasypali múkou (mne sa mi pri jednej príležitosti podarilo dostať múku do oka); ocitnete sa uháňajúc kuchyňou, aby ste dostali ďalšiu pizzu, kým teplota neklesne, a ako som už spomenul, pri otvorení dverí sa na šupku nalepí základňa.

Ešte odložiť? Dúfam, že nie. Pretože v skutočnosti nie je nič také ako pizze, ktoré urobíte. Ooni inzeruje svoje pece na pizzu ako súčasť procesu vytvárania spomienok na detstvo, čo je trochu náročné – ale Karu 16 je dokonalým kulinárskym doplnkom k zážitku zo života vonku a ak ho zvládnete, môže byť bežnou súčasťou vašich letných večerov. .

Nastavenie Ooni Karu 16

Nastavenie Ooni Karu 16 bude trvať cca. 15 minút

Išiel som priamo z krabice nastaviť asi za 15 minút. Rúra je ťažká (28 kg / 61 libier) a sotva prenosná, ale so slušnými pokynmi bolo ľahké dostať sa do formy. Všetky prvky do seba rýchlo zapadajú. Jeho nastavenie zahŕňa zostavenie deviatich rôznych prvkov – komín, hlavné telo rúry, sklenené dvierka atď. – a je intuitívne a ľahko ovládateľné.

Používanie Ooni Karu 16

Na rozdiel od niektorých iných pecí na pizzu je používanie Ooni Karu 16 hračkou. Vyskúšali sme viacpalivovú možnosť, ale kvôli nedostatku propánu v našej oblasti sme používali drevo. Poklop na palivo je v zadnej časti pece a po vhodení niekoľkých podpaľovačov a 2-3 kúskov dreva na rozbehnutie rýchlo vytvoríte plameň. Na bezpečný prístup k poklopu budete potrebovať ohňovzdornú rukavicu, pretože plamene sa môžu rozhorieť, keď poklop odstránite, aby ste pridali viac dreva, čo budete musieť urobiť každých 5 až 10 minút, aby sa zohrialo.

Pridanie dreva do palivového otvoru na zadnej strane Ooni Karu 16, aby sa pomohlo dostať na teplotu

Samotná rúra je veľmi ťažká a určená skôr na externé skladovanie než na skutočne mobilné varenie/kempovanie ako niektoré iné produkty Ooni. Ooni predáva celkom dobrý sortiment stolov a krytov. Samotné telo je dobre izolované a pevné. Priehľadné sklo na dvierkach je veľkou výhrou a umožňuje vám kontrolovať priebeh vašej pizze bez toho, aby ste museli otvárať dvierka, čo nevyhnutne znižuje teplotu.

Po zapálení rúre trvalo asi 20 minút, kým dosiahla teplotu. Nízky a pomalý prístup k dosiahnutiu teploty sa určite vypláca, ale 15-minútový cieľ stanovený Ooni by ste mohli ľahko splniť tým, že vložíte viac dreva skôr.

Tu sa Ooni Karu 16 dostáva na požadovanú teplotu na varenie pizze (750˚F)

Pizzy sme začali piecť, keď rúra dosiahla 750˚F. Pizzy sa varili približne 90 sekúnd a boli vynikajúce – chrumkavý, bublinkový základ, o akom snívate.

Po použití rúra rýchlo vychladla a vyžadovala len malú údržbu. Naše sklenené dvere trochu sčerneli, ale dajú sa ľahko utrieť vlhkými novinami alebo papierovými utierkami.

Varenie na Ooni Karu 16 bolo rýchle, jednoduché a podávalo sa pri ňom lahodná pizza

Ako je Karu 16 v porovnaní s ostatnými rúrami Ooni?

Ooni má rad pecí – Karu, Koda, Fyra a Pro. Z 12 pecí (to znamená, že v nich môžete upiecť 12 pizze) je Fyra model základnej úrovne – používa drevené pelety. Iba Karu a Pro sú viacpalivové (drevo a propán) a dodávajú 16 pízz. Karu 16 je prvotriedna možnosť s väčšími dvierkami a ľahšou dostupnosťou. Inými slovami, je to najvyššia špecifikácia, aj keď nie je vhodná pre každého, kto chce žiť sen o varení-pizza-pri-karavanom-dodávke – na to je lepších 12 modelov.

1 mesiac starý harmonogram spánku

Náš verdikt

Pizzové pece si vyžadujú trochu zvyku a odmeňujú trochu úsilia. Pred pozvaním priateľov na pizzu, o ktorej ste snívali, sa uistite, že máte niekoľko možností na vyskúšanie. Keď prídu, uvidia, že Oonu's Karu 16 je do určitej vzdialenosti najpopulárnejšou pecou na pizzu svojho typu. Pre pec na pizzu tejto veľkosti a špecifikácie – skutočný kríženec medzi profesionálnymi modelmi a spotrebiteľskými verziami – je to veľmi intuitívne a jednoduché použitie s niektorými inteligentnými funkciami (v neposlednom rade digitálnym teplomerom). Nie je to prenosný model, ale na letné popoludnia na terase môže byť skutočne stredobodom životného štýlu pod holým nebom.

O našej recenzii – a našom recenzentovi

Jason Orme je jedným z popredných britských odborníkov na domy a nehnuteľnosti. Viac ako 20 rokov pracuje v domácich médiách a objavuje sa vo všetkých hlavných národných novinách, ako aj v mnohých odborných časopisoch, vrátane Bytová výstavba a renovácia , ktorú redigoval 12 rokov. Autor knihy The Self Build Dream poskytuje rady stovkám majiteľov domov, ktorí chcú renovovať a postaviť si svoj vlastný dom každý rok a zrekonštruoval a postavil domy od nuly.

Tento produkt mu poslali na testovanie doma na dvor, a tak radi testujeme všetky pece na pizzu a BBQ. Za naše recenzie nedostaneme žiadnu kompenzáciu, ale môžeme si produkt ponechať, čo znamená, že ho môžeme testovať dlhšie.