Kedy zbierať repu – vždy pre dokonalé a chutné výsledky

Zistite, kedy zbierať repu, aby ste mohli zbierať svoju úrodu s istotou. Tento lahodný koreň, ktorý sa jednoducho pestuje, či už pestujete zeleninu prvýkrát alebo ste skúsený, je nabitý minerálmi a vitamínmi podporujúcimi zdravie a zároveň má nízky obsah kalórií. A čo viac, rýchlo rastie zo semien, vyžaduje si o niečo viac ako úrodnú pôdu a pravidelné zavlažovanie – najmä počas suchých období.

Okrem toho, že je lahodná, existuje veľké množstvo rôznych odrôd červenej repy, ktoré môžete vyskúšať v rôznych farbách, od najtmavšej fialovej po oranžovú, žltú, bielu a červenú s bielymi krúžkami. Pestujeme repu, pretože je podľa receptov veľkolepá, ale tiež vyzerá úžasne na zeleninovej náplasti alebo zasadená v nádobách a listy sú tiež veľmi nápadné a chutné.

Aby ste čo najlepšie využili tieto korene, je dôležité poznať najlepší čas na ich zber. Príliš skoro a môžete si vychutnať drobné – a stále lahodné – výsledky, ale nechajte ich v zemi príliš dlho a budú tvrdé, drevnaté a bez chuti. Postupujte podľa nášho praktického sprievodcu, aby ste to dosiahli správne.

„Od zemitých po sladké, chute repy určite potešia. Táto koreňová plodina v chladnom počasí sa ľahko pestuje a je všestranná, pričom je chutná a výživná od bohatej zeleniny až po okrúhly alebo podlhovastý koreň,“ hovorí Kelly Funk, prezident spoločnosti Park Seed . „Zvyčajne červenofialové, ale dostupné aj v bielej, zlatožltej alebo dokonca dúhovej farbe, ako napríklad dúhový mix, ktorý si zákazníci obľúbili. Cvikla je skvelá na konzervovanie a nakladanie (najlepšia je na to menšia cvikla), konzumácia surovej a mnoho iného!‘

Kedy zberať repu

V závislosti od toho, kedy zasadíte repu, alebo presnejšie, zasiate repu, môžete ju zbierať od začiatku leta do polovice jesene. Striedajte siatie a obmieňajte typ plodiny, aby ste si mohli neustále pochutnávať na čerstvých produktoch

„Zber repy je pomerne jednoduchý, môžete si ju natrhať v rôznych veľkostiach v závislosti od vašich kulinárskych preferencií!“ hovorí Shannie McCabe Spoločnosť Baker Creek Heirloom Seed Co .

„Zvyčajne sejem svoju repu nahusto, vďaka čomu bude trochu preplnená. Mladú/stredne veľkú repu zbieram skoro, keď má priemer asi 1-2 palce (2,5-5 cm), a nechám zvyšnú repu, aby vyplnila priestor a stala sa väčšou repou, ktorú zbieram, keď je oveľa väčšia – až 6 palcov (15 cm). ) v niektorých prípadoch naprieč alebo viac.“

Kedy zbierať listy repy

Jemné, chutné a zároveň farebné, malé lístky repy sú skvelým doplnkom do šalátov a hranoliek. Väčšie listy sa dajú použiť rovnako ako špenát a sú plné antioxidantov, vitamínov a minerálov. Obchádzajte rastlinu a najprv zozbierajte väčšie vonkajšie listy.

„Zbierajte listy, keď sú asi 10 – 15 cm vysoké,“ hovorí Kelly Funk, prezidentka spoločnosti Park Seed. „Neberte z každej rastliny viac ako 2 listy, aby bola zdravá, a na koreni ponechajte aspoň 2,5 cm. Sú chutné v šalátoch.“

Kedy zberať odrody cukrovej repy

Kedysi populárna svetová repa – medzi odrody patrí pásikavá Di Chioggia, Avenger a Sangria – zvyčajne dozrieva 8-10 týždňov.

„Cvikla je vo všeobecnosti pripravená na zber, keď jej nad plecami vyzerajú úplne veľké, korene by mali byť úplne zaoblené. Vždy to môžete skontrolovať vytiahnutím pár koreňov a kontrolou. Repa zvyčajne vychádza zo zeme, keď ju jemne potiahnete na spodnej časti vrchnej časti. Ak sa týmto spôsobom nedajú ľahko vytiahnuť, môžete použiť vidly. Uistite sa, že ste vidly zasunuli dostatočne ďaleko od koreňov, aby ste ich neprepichli,“ radí Emily Pence, koordinátorka pre semená. Fedco Seeds, Inc .

Kedy zberať repu v tvare valca

Tieto plodiny, známe aj ako Formanova repa, sú dlhé a valcovitého tvaru. S rovnakou zemitou chuťou a škálou farieb ako ich glóbusové príbuzné sú repa cylindra vysoko produkčná a skvelá na výrobu väčšiny malých priestorov. Ľahko sa tiež rovnomerne krájajú, vďaka čomu sú ideálne na morenie a konzervovanie. Rastie o niečo pomalšie ako okrúhly typ, trvá im asi 20 týždňov, kým sa úplne vyvinú.

Kedy zberať repu na uskladnenie

„Korene a zeleň repy vydržia vo vašej záhrade dva až tri týždne po dozretí a po zbere vydržia korene až mesiac (uchovávajte pri mraze, s vysokou vlhkosťou, aby ste zabránili vädnutiu),“ radí Kelly Funk. , prezident Park Seed.

Ako zistím, kedy je repa pripravená na zber?

Keď je repa pripravená na zber, poznáte podľa toho, ako vysoko nad pôdu vyčnievajú jej ramená. Ak chcete skontrolovať, jednoducho presuňte mulč alebo pôdu od hornej časti repy; ak sú ich vrcholy palec alebo viac nad pôdou, budú pripravené na zber. To znamená, že repu môžete zberať skôr, keď je menej zrelá na sladkú chuť, aj keď nezískate objem, ktorý by ste mohli potrebovať alebo chcieť.