Kedy zbierať uhorky – pre bezkonkurenčnú chuť, ktorá sa nedá kúpiť

Existuje veľa druhov a odrôd uhoriek, z ktorých každá má svoj vlastný vkus a talent, ale naučiť sa, kedy ich zbierať, je kľúčom k tomu, aby ste z tohto všestranného ovocia vyťažili maximum. Od chrumkavých šalátov, plniacich lahôdkových roliek až po nakladané, konzervované a ozdobné koktaily, táto zvláštna podlhovastá plodina je jednou z najpopulárnejších (a najuspokojivejších) na pestovanie doma.

Úplný vývoj trvá len 12 týždňov a načasovanie správneho výberu môže mať obrovský rozdiel vo výsledkoch. Dokonale načasujte a uhorky sú jednoducho chutné – s vysokým obsahom vitamínov, cenných antioxidantov a dobrým zdrojom draslíka, horčíka a mangánu. Skladá sa z 96% vody pestovanie uhoriek jesť je tiež skvelé na zvýšenie hydratácie a koncentrácie.

Nechajte ovocie na rastline príliš dlho a výsledky môžu byť sklamaním, nie je to len zhoršenie kvality, ale aj chuť výrazne horká a nepríjemná. Uistite sa, že viete, na čo si dávať pozor v sezóne zberu, aby ste si vybrali uhorky s najlepšou chuťou pripravené na letné šaláty alebo nakladanie. Je to dobrá prax

Uhorky sú skvelým doplnkom k vášmu nápady na zeleninové záhrady popri širokej škále sprievodné rastliny uhoriek takže neexistuje výhovorka, aby ste každý rok nepriniesli svoju vlastnú úrodu.

Kedy zbierať uhorky

Rýchle a nenáročné na pestovanie, tieto šťavnaté obľúbené produkty sa jednoducho zbierajú, ak viete, aké znaky hľadať. Vonku pestovanú zeleninu je možné zbierať do septembra, zatiaľ čo produkty pestované v skle môžu pokračovať v plodení až do októbra, ak je teplota vzduchu dostatočne teplá.

„Uhorky treba pozorne sledovať, pretože rýchlo prezrejú,“ hovorí Shannie McCabe Spoločnosť Baker Creek Heirloom Seed Co . „Ovocie je prezreté, keď šupka stvrdne a zožltne a ovocie napučí a bude zaoblenejšie. Kvôli neuveriteľnej genetickej rozmanitosti uhoriek je najlepšie sa dobre pozrieť na fotografiu na balení semien a zamerať sa na zber, keď uhorky vyzerajú ako na obrázku, pretože niektoré uhorky sú prirodzene zaoblené a iné zašli príliš ďaleko, keď idú. okrúhle, farby budú tiež rôzne.“

Či už ste svoje uhorky vypestovali z rastlín kúpených v obchode resp zasadené semená uhoriek , budete dávať pozor na rovnaké ukazovatele, že je vhodný čas na zber uhoriek.

Ako viete, kedy je uhorka pripravená na zber?

„Všeobecným pravidlom, keď budú pripravené na zber, je, že budú mať stredne zelenú farbu,“ vysvetľuje Angela Slater, expertka na záhradníctvo Záhradný svet Hayes . 'Veľké uhorky bez odgrgnutia sú hotové asi 10 palcov, miniuhorky asi 6 palcov a nakladacie uhorky asi 4 palce.'

„Najlepšie je zbierať tieto plody, keď stuhnú, aby ste si ich mohli vychutnať v ich najsladšej a najchutnejšej chuti,“ dodáva Rachel Crow, expertka na záhradu Floraloáza .

Ak chcete otestovať pevnosť ovocia uhorky, jemne zatlačte prstami. Malo by byť pevné, ale nie pevné, pretože to naznačuje, že ovocie je nezrelé. Ak je vaša uhorka mäkká alebo žltá, naznačuje to, že je teraz prezretá. Aj keď stále môžete jesť prezreté uhorky, ich chuť bude pravdepodobne horkejšia a semená budú výraznejšie.

Niektoré odrody uhoriek sa budú líšiť v závislosti od veľkosti, takže pri výsadbe menej bežnej odrody uhoriek je najlepšie urobiť si prieskum. Všetky uhorky zvyčajne dozrievajú 50 až 70 dní po výsadbe.

Rastliny uhoriek produkujú ovocie oveľa rýchlejšie ako väčšina záhradných rastlín, takže je potrebné pravidelne zbierať uhorky, aby ste predišli prezretým plodom alebo preťaženiu rastliny. „Rastliny kontrolujte každý deň, pretože rýchlo rastú a čoskoro prezrajú,“ vysvetľuje Angela.

Aké podmienky sú vhodné na zber uhoriek?

Pre čo najchutnejšie výsledky je najlepšie zbierať tieto vodou nabité plody skoro ráno, keď sú nízke teploty. Plody z rastliny odrežte záhradníckymi nožnicami alebo ostrým nožom a uložte na chladné miesto. Niektorí odborníci odporúčajú ponoriť týchto blízkych príbuzných melónov a tekvíc krátko po zbere do ľadového kúpeľa, aby sa zachovala chuť, chrumkavosť a znížilo sa vyparovanie.

Môžete zbierať uhorky skôr?

Ak zúfalo chcete vyskúšať svoje uhorky a nemôžete sa dočkať, kým dosiahnu dokonalú zrelosť, je bezpečné zbierať a jesť uhorky skoro. Najlepšie je tiež zbierať uhorky o niečo skôr ako zvyčajne, aby ste zabránili tomu, aby sa ovocie dostalo do odpadu alebo ho nezobrali vtáky a iné záhradné tvory.

Mladšie uhorky budú sladké, ale veľmi chrumkavé, takže ak ich necháte narásť do ideálnej veľkosti, získate najlepšiu chuť a textúru.

Kedy zbierať uhorky z viniča

Rachel odporúča zbierať uhorky skoro ráno, keď je vinič vlhký od rosy a ľahko sa krája.

Angela dodáva: „Ak chcete zberať, odrežte stonku asi pol palca od ovocia pomocou čistých ostrých záhradníckych nožníc. Buďte opatrní, pretože sa ľahko tvoria modriny. Neodtrhávajte ich z rastliny, pretože môžete spôsobiť poškodenie alebo dokonca vytrhnúť vinič.'

Táto metóda sa odporúča, aby ste neskrútili a nepoškodili stonky, ktoré môžu pokračovať v produkcii počas sezóny zberu.

Nezabudnite dôkladne skontrolovať svoje rastliny uhoriek, pretože je ľahké prehliadnuť ovocie za viničom a listami. Ak necháte uhorky na viniči príliš dlho, vaša rastlina môže predčasne dozrieť a spomaliť alebo znížiť jej produkciu.

Ako často môžete zbierať uhorky?

Málo a často je najlepší spôsob, ako si vychutnať chutný a nepretržitý prísun. Optimálna veľkosť zberu skutočne závisí od odrody, preto vždy skontrolujte balenie semien alebo štítok rastliny. Menšie odrody sú zvyčajne najlepšie okolo 4 palcov (10 cm) dlhé, zatiaľ čo uhorky plnej veľkosti sú najchutnejšie okolo 6 – 8 palcov (15 – 20 cm). Samozrejme, tieto plody nie sú nevyhnutne dlhé a rovné. „Crystal Apple“ je vonkajšia, pichľavá, okrúhla plodina – najlepšie sa zbiera, keď dosiahne veľkosť golfovej loptičky, zatiaľ čo svetlé „dračie vajce“ sú hladké, oválne a sladšie ako zvyčajne a sú najlepšie vo veľkosti kačacieho vajca. .

Ako si predĺžiť úrodu uhoriek

Učenie ako orezávať rastliny uhoriek je dôležité pre rozšírenie vašej úrody uhoriek.

Keď sa blížite ku koncu každej uhorkovej sezóny okolo polovice jesene, odrežte všetky nedostatočne vyvinuté uhorky, aby sa rastlina mohla sústrediť na plody bližšie k zrelosti. Takto budete mať väčšiu šancu, že nakoniec prinesiete dokonalé ovocie.