Kuchyne šéfkuchárov – 10 spôsobov, ako vytvoriť kuchyňu vhodnú pre kuchára

Kuchyne šéfkuchárov sú maximálnym luxusom pre každého začínajúceho kuchára alebo nadšenca do jedla. Technologický pokrok v dizajne kuchýň znamená, že vytvorenie profesionálnej alebo gurmánskej kuchyne – kedysi vyhradenej pre najlepšie reštaurácie – doma je ešte jednoduchšie ako predtým.

Tieto kuchynské nápady šéfkuchára sú naše najobľúbenejšie – môžete si uložiť obrázky, ktoré sa vám páčia, a potom začať tvrdú prácu: pozerať sa na všetko, od najlepšieho úložného priestoru v kuchyni a ergonomicky zladených dizajnov – až po to, ako blízko máte špajzu k sporáku alebo rúre (po nechcete skončiť tak, že budete chodiť po celej miestnosti zakaždým, keď potrebujete prísadu).

Ako ďaleko používam dátum splatnosti

Uistite sa, že vaša gurmánska kuchyňa je vhodná pre šéfkuchára pomocou týchto tipov a dizajnových trikov od odborníkov.

Kuchyne šéfkuchárov – všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste si doma vytvorili gurmánsku kuchyňu

Ak používate kuchynského dizajnéra, bude vám vedieť poradiť s profesionálnym dizajnom, ktorý vyzerá dobre a funguje perfektne. Vždy však pomôže ísť k nim so svojimi kuchynské nápady .

1. Plánujte efektívnosť

Komplexné varenie vyžaduje a usporiadanie kuchyne zameraná na ekonomiku pohybu, pričom v centre diania je „šéfkuchár“.

„Môj dokonalý domov obsahuje vstavané spotrebiče na úrovni očí, ostrov na zábavu a dobre zásobenú špajzu,“ hovorí šéfkuchár Galton Blackiston, ambasádor značky Toma Howleyho.

Dobrý dizajnér kuchýň dokáže prísť s riešeniami aj pre najzložitejšie priestory, ale ak máte pocit, že chcete ďalej preskúmať potenciál miestnosti a možno uvažujete o stavebnej úprave, oplatí sa poradiť s interiérovým dizajnérom alebo architektom.

2. Zvoľte rozloženie dvojitej kuchyne

Dvojité nápady na kuchynskú linku a rozloženia – alebo jedna kuchyňa s dlhým ostrovčekom prebiehajúcim paralelne – sú efektívne a vyžadujú len niekoľko krokov medzi prípravou, drezom a varením.

„Aby bol proces varenia bezproblémový, každá položka by mala mať svoj účel a miesto – mali by ste byť schopní dosiahnuť čokoľvek, čo potrebujete, takmer bez toho, aby ste o tom premýšľali, aby ste sa mohli sústrediť na hostí aj na varenie,“ radí Galton Blackiston.

3. Rozhodnite sa pre povrchy bez problémov

„Pri plánovaní nápadov na kuchynskú dosku sa vyhýbajte materiálom, ktoré sa môžu ľahko poškriabať alebo zafarbiť,“ hovorí Allison Lynch, senior konzultant dizajnu v spoločnosti Roundhouse, ktorá vyrobila domáce kuchyne pre niekoľkých šéfkuchárov vrátane Yotama Ottolenghiho a Petra Gordona.

„Odporúčali by sme umelý kompozitný kameň, ako je kremeň alebo spekaný kameň, alebo povrchy z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú priemyselného štýlu a sú veľmi hygienické a ľahko sa používajú. To eliminuje stres zo zafarbenia a horúce panvice môžu ísť priamo na ne.

4. Investujte do veľkorysého drezu

Dobre vybavený kuchynský drez s priestorom na oboch stranách na vypúšťanie je užitočné. „Zaobstarajte si najväčší drez, do ktorého sa zmestí,“ radí šéfkuchárka a autorka jedla Judi Rose, ambasádorka značky Franke.

„S dnešnými doplnkami, ako sú vložené dosky na krájanie, trojnožky a cedníky, nemusíte obetovať priestor na prípravu, ale veľký drez pojme obrovské pekáče a pri zábave skryje špinavé hrnce.“ Model s dvojitou alebo 1,5 misou je všestrannejší ako jedna misa a ďalšie umývadlo v blízkosti hlavnej oblasti prípravy je užitočné na oplachovanie prísad a umývanie rúk.

Trend priemyselných dosiek a drezov z nehrdzavejúcej ocele zostáva populárny, najmä medzi tými, ktorí hľadajú profesionálnu kuchársku kuchyňu, ktorú si pre túto kuchársku kuchyňu vybrala oceňovaná dizajnérka Rosalind Wilson, zakladateľka Dizajn Rosalind Wilson .

5. Vyberte si tie najlepšie spotrebiče, ktoré si môžete dovoliť

Varenie pre davy ľudí si vyžaduje aspoň dve vysokokapacitné rúry. Dizajn na úrovni očí je najjednoduchšie sledovať pokrok, ale mnohí kuchári uprednostňujú objem a robustnosť sporáka.

„Dosky na varenie musia byť flexibilné a musia obsahovať viacero panvíc. Kombinácia plynových horákov, oceľových platní a indukčných varných dosiek pokryje všetky základne, zatiaľ čo funkcie ako teppanyaki a vstavané grily sú ideálne pre poriadnu dávku kulinárskeho divadla v štýle profesionálneho šéfkuchára,“ hovorí Camille Syren, šéfkuchárka projektov La. Cornue.

Kreatívny riaditeľ Eggersmann Design Gary Singer pri navrhovaní kuchyne šéfkuchára často zahŕňa špičkové spotrebiče, ako sú vstavané parné rúry a vákuové uzávery na varenie sous-vide.

6. Uistite sa, že kuchyňa vášho šéfkuchára je organizovaná

Udržiavanie dobre zásobeného skladu potravín je životne dôležité v rušných reštauračných kuchyniach a veľkorysá špajza alebo špajza sú dokonalým domácim ekvivalentom.

„Dobrý šéfkuchár zorganizuje obsah prísne a zabezpečí, aby bolo všetko dobre viditeľné na prvý pohľad, aby sa ingrediencie dali rýchlo zhromaždiť,“ hovorí šéfkuchár a autor Peter Sidwell, ambasádor značky Symphony Kitchens.

V hlavnej kuchyni sú otvorené police, nástenné bloky nožov a stojany na panvice zavesené na strope podobne efektívne, pokiaľ ide o rýchlosť a dostupnosť, ale nainštalujte slušný odsávač, ktorý zabráni mastnote.

7. Zmodernizujte sa kovovou kulisou

Ak hľadáte nápady na kovové kuchynské backsplash, ktoré sú odolné, extrémne tepelne odolné a ultra hygienické, nerezový backsplash vydrží všetko, čo naň môže vrhnúť najrušnejšia kuchyňa.

Prirodzene, tieto povrchy majú antimikrobiálne vlastnosti, vďaka ktorým sú dobrou voľbou do kuchyne gurmánov alebo šéfkuchárov.

8. Dajte osvetlenie kuchyne do popredia

Nápady na osvetlenie kuchyne sú dôležitou súčasťou kuchyne každého šéfkuchára, pričom funkčné a estetické osvetlenie je obzvlášť dôležité v priestore, ktorý sa pravidelne používa na varenie a zábavu.

Kuchyne šéfkuchárov budú musieť obsahovať osvetlenie úloh, nálady a funkcie. Pracovné osvetlenie je najpraktickejšie a pokrýva ťažko pracujúce oblasti, ako je prípravný priestor, priestor na varenie a drez; náladové osvetlenie vytvára rôzne atmosféry a hlavné osvetlenie je pútavé a môže jednoducho navodiť trochu atmosféry – ideálne pre zábavu.

Pri výbere kuchynského osvetlenia v blízkosti priestorov na prípravu jedla – a kuchynských ostrovčekov – je dôležité, aby ste to urobili správne hneď na prvýkrát. Správne dosiahnutie si vyžaduje predbežné plánovanie, najmä na ostrovoch dlhších ako dva metre. Určenie toho, čo sa na ostrove stane ako prvé, pomôže naplánovať presne to, kde osvetlenie potrebujete.

9. Maximalizujte skladovanie kuchyne a špajze

Šikovné nápady na usporiadanie kuchynského úložného priestoru a špajzu maximalizujú priestor, aby ste mohli čo najlepšie využiť kuchyňu vášho šéfkuchára.

Zavedenie skvelého úložného systému tiež znamená, že všetko budete mať vždy po ruke, aby ste mali rýchly prístup k tomu, čo potrebujete. Vysoké, úzke špajze sa dajú ľahko umiestniť do väčšiny kuchýň a dobre využívajú podlahovú plochu. Alternatívne sú regály od podlahy až po strop skvelým tipom na organizáciu špajze. Pokiaľ ich dobre naaranžujete, budú vám dobre slúžiť.

10. Poskytnite miesto na sedenie

Nápady na kuchynskú linku sú oslavované pre svoju efektivitu varenia, ale zvyčajne sa nachádzajú v uzavretých miestnostiach, a preto nie sú práve najspoločenskejšie. Ak máte k dispozícii dostatočnú dĺžku, banketový kútik je skvelý spôsob, ako ľuďom poskytnúť miesto na rozhovor bez prerušenia kulinárskeho pokroku. Kľúčom je vybrať si stôl, ktorý nebude brániť prístupu do srdca kuchyne.

Vstavané sedadlo s úložným priestorom nad a pod ním znamená, že jedálenský kút neukradne vzácny priestor v skrini a stôl a stoličky možno ľahko zasunúť, keď to nie je potrebné.

Čo je to kuchyňa šéfkuchára?

Kuchyňa najlepšieho šéfkuchára bude zahŕňať nápady na usporiadanie kuchyne ktoré sa zameriavajú na pohyb. Rozloženie dvojitej kuchyne s dlhým kuchynským ostrovom, ktorý vedie paralelne, je často optimálnou voľbou pre šéfkuchára.

vlasové výrobky pre čierne deti

Každá položka v kuchyni vášho šéfkuchára by mala mať svoj účel, aby bol proces varenia a prípravy čo najplynulejší – a bez problémov. Majte spotrebiče na úrovni očí a uistite sa, že vaše nápady na ukladanie do kuchyne sú až na nulu a špajza je plne zásobená všetkým, čo potrebujete na usporiadanie perfektnej párty alebo rodinnej večere.