Ako zbierať koriandr – pre pikantné listy a silné semená
Naučiť sa zbierať koriander alebo koriander, ako ho tiež poznáme, je nevyhnutné, aby ste si túto pikantnú bylinku užili čo najlepšie. V spojení s vysokými hladinami vitamínu K, A a C môžu listy pridať pikantný punč do šalátov, ryže a grilovaných pokrmov, zatiaľ čo semená prinesú bohatú hrejivosť kari a duseným pokrmom. Obidve sa dajú zbierať z domácej produkcie a potrebujú len malú pozornosť a starostlivosť, aby sa im darilo.
Semená zasejte vonku od jari do jesene na slnečnom alebo čiastočne tienistom mieste. Klíčenie trvá jeden až tri týždne a tieto odolné letničky rýchlo vytvoria ploché vrúbkované listy a vyvinú aj chutné stonky. Môžeš pestovať koriandr vonku až do prvých náznakov mrazov a môže predĺžiť úrodnú sezónu tým, že si trochu zasiate pod kryt.
Ako zbierať koriandr
Dobre spracovaná táto listová bylina môže poskytnúť nekonečné množstvo listov plných chuti.
„Cilantro sa dá zbierať niekoľkokrát, kým vykvitne,“ hovorí Jackie Sommer z Farmy Purple Sage . „Každé dva týždne vysádzame novú úrodu, pretože koriander v horúčavách rýchlo lieta. Zber nízko na rastline pre počiatočný zber a nad posledným rezom pre následný zber.“
Ako zbierať listy koriandra
Koriandr zvyčajne dozrieva a je pripravený na zber približne 4 až 6 týždňov. Počkajte, kým rastlina nedosiahne výšku 15 cm, a až potom zbierajte jednotlivé listy alebo odrežte celú rastlinu palec alebo dva (2,5-5 cm) nad základňou.
Obe techniky podporia rastlinu, aby takmer okamžite vytvorila nové listy a poskytla dve alebo tri plodiny skôr, ako vyprší.
„Keď sú vaše bylinky pripravené na zber, jednoducho odštipnite vršky alebo odstrihnite nožnicami a užívajte si!,“ hovorí Kate Lindley, produktová manažérka spoločnosti Baby Bio . „Čím viac odtrhnete a zrežete, tým viac budete stimulovať svieži rast a budete odmenení hustejšími rastlinami.“
Ako zbierať semená koriandra
Nechajte niekoľko rastlín koriandra kvitnúť a uschnúť semienka koriandra na zber . Pozorne sledujte kvety, ako blednú, a odstrihnite stonky tesne predtým, ako semená začnú padať. Položte ich na papier v teplej miestnosti a nechajte úplne vyschnúť. Keď sú pripravené, skladujte semená vo vzduchotesnej nádobe.
Rastie koriandr po rozrezaní znova?
Koriandr po rozrezaní opäť vyrastie – prípadne. Najlepšie je však odrezať to, čo potrebujete, keď to potrebujete, aby rastlina zostala huňatá a produktívna.
Ako zbierate koriandr, aby stále rástol?
Výsev semien koriandra každé dva týždne od jari do konca leta vám zabezpečí stály prísun čerstvých listov. „Listy môžete tiež zmraziť na použitie v zimných mesiacoch,“ pokračuje Kate Lindley, produktová manažérka v Baby Bio. „Odporúčame ich nasekať a pevne zabaliť do formy na ľad s vodou a potom jednoducho vložiť do mrazničky. Tie sa potom môžu naliať priamo do horúcej alebo studenej vody na varenie alebo na pitie, alebo sa môžu pridať priamo do horúcich panvíc, ak pripravujete polievky alebo omáčky.
Koľkokrát je možné zbierať koriandr?
Koriandr sa môže zbierať týždenne alebo častejšie, ak silne rastie. V skutočnosti je najlepšie zbierať koriandr raz týždenne, aby rastlina nezosmiešnila.