Ako zbierať semená koriandra - použiť pri varení alebo zasiať nové rastliny vo vašej záhrade

Môže sa to zdať trochu mätúce, keďže listy tejto bylinky sa označujú ako koriander aj koriander – v závislosti od toho, kde žijete – ale semená sú známe ako semená koriandra. Nech už rastlinu nazvete akokoľvek, sladké a voňavé semená sa jednoducho zbierajú a dajú sa použiť buď na varenie, alebo na pestovanie novej generácie rastlín.

Keď si pestovanie koriandra , je bežné, že rastlina v horúcich letných mesiacoch kvitne a produkuje kvety a semená. Keď uvidíte, ako sa tieto kvety začínajú otvárať, semená budú pripravené o niekoľko týždňov neskôr. Môžu sa zbierať v zelenom štádiu, ale častejšie sa zbierajú, keď sú zrelé a majú hnedú farbu.

Vedieť, kedy zbierať semená koriandra a ako ich správne sušiť, znamená, že môžete mať zásobu semien, ktorá môže trvať mnoho rokov. Či už ich chcete použiť v kuchyni alebo zasiať v zeleninovej záhrade, semená koriandra vám nikdy nemusia chýbať.

Kedy zbierať semená koriandra

Semená koriandra sú bežné v ázijskej kuchyni

Cilantro je an aromatická bylina známy pre skrutkovanie, keď teploty stúpajú. V lete nemá rád horúce počasie a akonáhle teploty prekročia 70 °F, rastliny začnú padať. Skrutkovanie je vyvolané teplotným stresom a keďže sa rastlina obáva, že sa blíži koniec svojej životnosti, prejde do štádia kvitnutia s ultimátnou ambíciou vytvoriť semeno. Koriandr vytiahne hrubú centrálnu stonku a rýchlo sa natiahne k oblohe, aby nasadil malé biele kvety, po ktorých nasledujú semená, ktoré používa na rozmnožovanie.

Najlepšie podmienky pre koriandr sú chladné a veľa ľudí ich pestuje v chladnejších podmienkach na jar a na jeseň. Pre mnohých pestovateľov je však šúľkovanie bežným procesom a na zastavenie šúľkovania koriandra treba urobiť len málo. Kľúčovou výhodou pestovanie byliniek v kvetináčoch je, že ich môžete presunúť mimo slnka, aby ste oddialili ich predčasné kvitnutie.

Stojí za to pripomenúť, že môžete získať odrody koriandra odolného voči skrutkám, ako sú „Slow Bolt“, „Calypso“ a „Cruiser“. Preto, ak pestujete rastliny, aby ste získali semená koriandra, potom sa uistite, že si nesťažujete život výberom odrody, ktorá je odolná voči šúľkam.

Jednou z výhod skrutkovania je, že otvára príležitosť pre druhú úrodu z rastliny. Po získaní úrody koriandra listy, ďalšie prídu na rad semienka koriandra. Môžu sa použiť čerstvé pri varení, sušené na použitie v kuchyni alebo zasiate na budúcoročné rastliny. Kedy je teda ten správny čas na zber týchto koriandrových semienok?

V závislosti od počasia a druhu koriandra, ktorý pestujete, môže trvať až šesť mesiacov, kým prejdete od počiatočného zasiatia semien po zber semien koriandra. Zvyčajne je to v letných mesiacoch júl a august, kedy tieto semená zbierate.

Mike Lansing , spoluzakladateľ Planters Digest, odporúča, aby každý, kto pestuje koriander, nechal vysadiť niekoľko rastlín, aby ich bolo možné zozbierať na použitie v rôznych kulinárskych jedlách. Hovorí: „Približne dva až tri týždne po odkvitnutí rastliny sú semená koriandra často pripravené na zber. Sledujte ich farbu, aby ste zistili, či sú pripravené.“

Semená môžete zbierať, keď sú v nezrelom zelenom štádiu, ale semená koriandra sa zbierajú najmä vtedy, keď zhnednú. Chcete počkať, kým sa väčšina semien zmení na svetlohnedú.

Pozrite si celý rad semená a rastliny koriandra sú k dispozícii na nákup v Burpee

Môžete zbierať semená zeleného koriandra?

Kvety koriandra sú veľmi malé

Nezrelé semená koriandra majú zelenú farbu a v tejto fáze sa môžu zbierať. Zelené semená chutia veľmi odlišne od sušených semien hnedého koriandra, na ktoré je väčšina ľudí zvyknutá. Mike Lansing opisuje semená zeleného koriandra ako „ostrejšie a štipľavejšie“ v porovnaní s chuťou zrelých semien. V tejto fáze sa môžu zbierať, aby sa pri varení použili čerstvé.

Bohužiaľ, nezrelé zelené koriandrové semená nevydržia tak dlho ako hnedé semená. Akékoľvek zozbierané zelené semená môžu byť buď priamo použité do riadu, alebo uskladnené v chladničke a spotrebované do týždňa alebo dvoch. Ak chcete semená koriandra skladovať dlhšie, potom sa najlepšie odporúča počkať, kým semená nezhnednú a vysušiť ich, aby ste ich skladovali niekoľko mesiacov.

Ako zbierať semená koriandra

Proces zberu semien koriandra je jednoduchý. Samotné semená sú pomerne veľké a ľahko sa identifikujú a zbierajú. Potrebujete iba jednoduché záhradné náradie na odrezanie hláv semien a niečo na ich uloženie, ako je nádoba alebo papierové vrecko.

Elle Meager , generálny riaditeľ spoločnosti Outdoor Happens, odporúča „vyhľadať malé guľovité semená na vrchole rastliny koriandra“ a potom ich vybrať do nádoby. Pri zbere semien záhradkári často odrežú stonky a vložia ich priamo do nich papierové vrecká dostupné na Amazone , aby sa začalo sušiť.

Môžu sa zavesiť alebo rozložiť na sušenie a asi po dvoch týždňoch by semená mali byť dostatočne suché a potom je potrebné ich oddeliť od stoniek. Semená koriandra sú suché, keď majú hnedú farbu a majú skôr hrebene než hladký povlak.

Keď zavesíte hlavy semien do vrecúšok hore dnom, semená prirodzene vypadnú a budú sa zbierať, inak Elle odporúča, aby „pomocou štipľavého alebo rolovacieho pohybu bolo odstránenie každého drobného semienka zo stonky jednoduché a stonky sa na nich nelepili“.

Semená musia byť pred uskladnením vo vzduchotesnej nádobe suché. Elle však hovorí, že aj keď ste semená zozbierali skôr, môžu sa sušiť v sušičke alebo v rúre.

často kladené otázky

Musím semená koriandra pred výsadbou vysušiť?

Semená koriandra budú musieť byť vysušené, aby sa mohli vysadiť na rozmnožovanie nových bylín v budúcom roku. Preto, keď plánujete zber semien koriandra na výsadbu, oplatí sa nechať semená na rastline čo najdlhšie. Ak ich prirodzene vysušíte roztiahnutím alebo zavesením, ako je popísané vyššie, pomôžete im ľahko spadnúť zo stonky a nechať ich pripravené na výsadbu. Sušené a skladované semená koriandra vydržia roky a sú pripravené na to, keď bude čas zasiať koriandr od jari do jesene.

Koriandr by mal byť v hornej časti zoznamu pre všetky nápady na bylinkovú záhradu , ak nie len pre dvojitú úrodu listov a semien, ktoré môžete získať. Zatiaľ čo nechať bylinky ísť na semeno sa často považuje za chybu bylinkového záhradníctva, existujú výhody, keď necháte niekoľko rastlín ísť, aby ste získali úrodu semien. Nielenže môžete získať semená na varenie, ale tiež to znamená, že nemusíte kupovať semená koriandra, aby ste si ich siali a pestovali rok čo rok.

ženské dvojčatá