Aromatické bylinky – 10 voňavých byliniek, ktoré môžete zaradiť do svojej kuchynskej záhrady
Aromatické bylinky oslovujú mnohé naše zmysly, sú dekoratívne aj praktické. Svojimi voňavými, farebnými, aromatickými a textúrnymi listami a kvetmi dokážu vylepšiť každú záhradu.
Popri ich vizuálnej a kulinárskej príťažlivosti môže mať vôňa vonných bylín vplyv aj na našu emocionálnu pohodu. Napríklad sa verí, že levanduľa pomáha zmierniť stres a podporuje relaxáciu, zatiaľ čo čerstvá mäta sa používa na zlepšenie koncentrácie.
Všestranné rastliny, existujú aromatické bylinky pre väčšinu pestovateľských podmienok, a preto existuje veľa spôsobov, ako ich zahrnúť do svojho záhradné nápady – či už medzi okrasnými rastlinami na záhonoch a okrajoch, vysadenými vo vyhradenej bylinkovej záhrade, lemovaním chodníkov alebo plniacimi nádobami.
Ako pestovať aromatické bylinky
Aromatické bylinky umiestnite tam, kde môžete naplno oceniť ich krásnu vôňu. „Na vôni je skvelé, že je veľmi evokujúca,“ vysvetľuje expertka na bylinky Jekka McVicar VMH z Jekkina bylinková farma .
Väčšina aromatických bylín má rada slnečné miesto, no niektoré, ako napríklad mäta, medovka alebo harmanček, znesú aj polotieň. „Mnoho bylín pochádza zo Stredomoria a darí sa im na plnom slnku a v dobre priepustnej pôde,“ radí odborník na záhradníctvo. Melinda Myersová .
Pre najlepší spôsob, ako si vychutnať vôňu vonných bylín na svojom dvore, ‚zasaďte ich blízko cestičiek alebo na vyvýšené miesta, kde zachytíte ich vôňu, keď sa okolo nich prechádzate; na slnečnom, chránenom nádvorí, aby naplnil vzduch svojou arómou; v kvetináči pri zadných dverách alebo na parapete,“ radí Heather Birkettová, vedúca záhradníčka v National Trust’s. Acorn Bank v Cumbrii.
Aromatické bylinky vo všeobecnosti uprednostňujú voľne priepustnú pôdu, hoci mäta prežije aj vo vlhkej pôde. „Pôdu možno zlepšiť, aby sa vytvorili viac-menej podmienky voľného odvodnenia,“ hovorí Heather, napríklad vykopaním záhradnej drviny, ak ide o ťažkú ílovitú pôdu, alebo pridaním organickej hmoty do piesočnatej pôdy.
Je ich veľa nápady na bylinkovú záhradu vyskúšať a môžete tiež pestovať jemné rastliny v kvetináčoch, aby ste ich cez zimu ukryli. Na voňavé bylinky v črepníkoch ‚použite kompost na báze pôdy, ktorý v lete lepšie drží vodu,‘ dodáva Jekka.
10 najlepších aromatických bylín na pestovanie
„Vonné bylinky sú obzvlášť pútavé a dostupné pre každého, kto si ich môže vyskúšať v pestovaní, a preto predstavujú skvelý spôsob, ako do záhradníctva,“ vysvetľuje Heather Birkett.
Väčší výber je medzi aromatickými bylinkami, ktoré obľubujú polohu na plnom slnku, no nájdu sa aj také, ktorým sa bude dariť aj v svetlom tieni. „Navyše polovica zábavy zo záhradkárčenia je skúšať veci a učiť sa, čo funguje vo vašej vlastnej záhrade,“ hovorí Heather.
1. Verbena citrónová – Aloysia citrodora
Citrónová verbena tvorí elegantný ker, ktorý môže dorásť až do výšky a šírky 6 stôp. Jeho listy uvoľňujú osviežujúcu vôňu zakaždým, keď sa ich dotknete, takže vedľa cesty je dobré miesto na pestovanie.
Táto bylinka má rada plné slnko a úrodnú pôdu s vynikajúcou drenážou a je vhodná aj na pestovanie v nádobách, takže ju treba pridať do zoznamu nápadov na pestovanie byliniek.
„Verbena citrónová je jednou z mojich obľúbených aromatických bylín,“ hovorí Jekka McVicar. „Vonia po cukríkoch z citrónového šerbetu a list môžete mať vo vrecku celý deň a zdvihne vám to náladu. Je výnimočne dobrý a pripravuje sa z neho ten najvýnimočnejší čaj,“ dodáva.
2. Mäta – mentha sp
Rastliny mäty dobre zvláda slnko alebo mierny tieň a znáša vlhkú pôdu. Majú charakteristickú silnú vôňu v listoch a stonkách a môžu vytvárať nádherné kvety fialových klasov, hoci pravidelný zber môže znížiť kvitnutie.
„Na výber je veľa druhov tejto aromatickej bylinky – čokoládová mäta, pomarančová mäta, kolínska mäta, jablková mäta, grapefruitová mäta, marocká mäta, zázvorová mäta, mäta kopijovitá atď., pričom každá má jemne inú vôňu, “ hovorí Heather.
„Mäta môže byť invazívna a mala by byť zadržiavaná, aby sa jej zabránilo prenikať do vašej záhrady,“ dodáva, takže sa uistite, že poznáte všetky podrobnosti o tom, ako mätu pestovať, skôr ako ju pridáte do záhrady.
3. Rozmarín – Salvia rosmarinus
Ak máte malú záhradu, vzpriamené, klenuté zvyky z Salvia rosmarinus, a malý až stredne drevnatý ker, pestujú sa oveľa ľahšie.
Jekka McVicar odporúča 'Rampant Boule', zatiaľ čo Heather je tiež šampiónkou Salvia rosmarinus „Foxtail“, „ktorý sa pôvabne zahalí cez steny okrúhleho hrnca. Vytvára strieborné voňavé listy, pričom každá stonka je v máji až júni pokrytá bielymi, ružovými alebo fialovými kvetmi.“
Vyberte si slnečné miesto pestovanie rozmarínu a keď sa usadí, je pomerne odolný voči suchu, hoci môže byť zraniteľný vo veľmi chladných zimách.
„Táto voňavá bylina je trvalka iba v zónach 8 až 10, ale črepníkový rozmarín si môžete vziať v zime do interiéru v chladnejších oblastiach a potom ho preniesť von, keď sa oteplí,“ hovoria odborníci Rastliny Bonnie .
„Na rozmaríne je krásne, že môže na jeseň aj druhýkrát kvitnúť, takže je prospešný nielen pre náš pocit pohody, ale aj pre včely, najmä čmeliaky, keďže ide o neskorú nektárovú rastlinu,“ dodáva Jekka.
4. Harmanček – Harmanček ušľachtilý
Harmanček vďaka svojmu nízko rastúcemu, rozložitému habitu vytvára podložku pekných žltých a bielych kvetov podobných sedmokráskam, takže je dobrý na praskliny na chodníkoch. „Voňavé listy uvoľňujú vôňu, keď sa po nich šúcha alebo šliape, a zvládajú občasné chodenie,“ hovorí Heather.
Predpokladá sa, že harmanček má upokojujúce a upokojujúce vlastnosti, a preto je všeobecne známy pre použitie v čaji. Tieto aromatické bylinky majú radi slnko alebo svetlý tieň a sú skvelým doplnkom malá zeleninová záhradka „Prilákať užitočný hmyz a opeľovače, aby sa zvýšila úroda a aby bola zelenina zdravá,“ hovoria odborníci z Bonnie Plants.
5. Levanduľa – Levanduľa
Levanduľa je jednou z najdôležitejších aromatických byliniek pre záhradu a je fantastická pre včely a motýle.
Na výber je veľa odrôd, ale ak máte menšiu záhradu, Jekka McVicar radí odrody angustifolia a intermedia. Lavandula angustifolia dorastá do priemeru približne 23 až 27 palcov (60 až 75 cm), zatiaľ čo medzičlánky dorastajú do približne 40 palcov (1 meter).
Pre úspech v pestovaní levandule potrebuje správne podmienky. „Najlepšie sa pestuje v ľahkej pôde, ktorá je dobre odvodnená a bez vlhkých a vlhkých zím. Pridanie piesku alebo štrku môže pomôcť zlepšiť pôdu. Vyberte si suché, slnečné a otvorené miesto. Krík možno vypestovať zo semena zasiateho na jar, ale je tiež skvelou bylinkou na pestovanie z odrezkov a vrstvenia, ako aj delenia koreňov,“ vysvetľuje Flora Scott, hlavná záhradníčka a bylinkárka. Bylinky na liečenie .
Levanduľa tiež potrebuje starostlivé prerezávanie. „Znížte to o ⅛ v 8. mesiaci,“ radí Jekka McVicar. „Zostaňte v zeleni a nechoďte do starého dreva. Je to veľmi dôležité, pretože teraz máme často záplavy dažďa a ak ste na rastline nechali staré hlávky kvetov, silný dážď rozdelí rastlinu na polovicu. Zrezaním urobíte z rastliny kupolovitý tvar, ktorý ju pomáha chrániť.“
6. Fenikel – Fenikel obyčajný
Fenikel je krátkodobá bylinná voňavá bylina.
Kuchyňa Nancy Meyers
„Každý rok vyprodukuje sochárske stonky vysoké asi 180 cm, nesúce veľké dáždniky malých mäkkých žltých kvetov a stonky, listy a semená silne voňajú anízom,“ hovorí Heather Birkett.
Fenikel pestujte na slnečnom mieste, v úrodnej, ale dobre priepustnej pôde. „Ak je zasadený na mieste, kde je šťastný, sám sa zaseje a poskytuje nové rastliny, s ktorými sa dá pokračovať,“ hovorí Heather.
Aj keď sa mnohí záhradkári tešia pestovanie feniklu ako krehká trvalka v zónach 6 až 10 sa zvyčajne pestuje ako letnička, hovoria odborníci z Bonnie Plants.
7. Medovka lekárska – Melissa officinalis
Medovka má vysoko voňavé listy a vytvára malé biele alebo svetlofialové kvety.
„Táto bylinná trvalka sa dobre vyrovná s pravidelným zberom vďaka svojmu silnému rastu a k dispozícii sú zlatolisté a pestré formy, ktoré rozžiaria hranice záhrady,“ hovorí Heather.
Tejto aromatickej bylinke sa dobre darí na slnku alebo v polotieni, v úrodnej, dobre priepustnej pôde. Je vhodný najmä na dochucovanie čajov, limonád a sirupov.
„Medovka sa môže rozmnožovať zo semien, odrezkov alebo delením na jar. Semená sa môžu zasiať v interiéri od skorej jari do podnosov a zakryť perlitom a potom zaliať,“ hovorí Flora Scott.
8. Cesnaková pažítka – Allium tuberosum
Vzácnosť v rodine voňavých bylín, cesnaková pažítka rastú z cibule na rozdiel od semien.
„Bylina má výrazné ploché listy namiesto guľatých a krásne biele guľovité kvety od konca leta do jesene – neskôr ako väčšina allium,“ hovorí Heather.
Cesnaková pažítka potrebuje vlhkú, ale dobre odvodnenú pôdu na plnom slnku.
9. Kôpor – Anethum graveolens
Ročná aromatická bylina, kôpor, sa ľahko pestuje zo semien každý rok.
„Má aromatické sivozelené listy s malými žltými kvetmi a nádhernú silnú anízovú vôňu,“ hovorí Heather.
Uistite sa, že ste si vopred urobili prieskum, aby ste vedeli, ako pestovať kôpor. Rád sa pestuje v dobre priepustnej pôde na slnečnom mieste a mal by sa vysadiť na jar alebo na jeseň v bezmrazých klimatických podmienkach, hovoria odborníci z Bonnie Plants.
10. Citrónový tymián – Thymus „kulinársky citrón“
So svojou jemne citrónovou vôňou a atraktívnym listom je tymián krásnym doplnkom záhrady.
Je ľahké pochopiť, ako pestovať tymian, a najmä táto odroda je „úžasná na varenie a použitie s rybami, kuracím mäsom a zeleninou“, hovorí Jekka McVicar.
Nielenže je táto aromatická bylinka atraktívna pre nás, ale citrónový tymián je úžasný aj pre včely a motýle, ktoré priťahujú jeho drobné kvietky.
Je ideálny na vytvorenie pôdnej pokrývky alebo na výsadbu pozdĺž okrajov cesty alebo terasy.
Aké sú najaromatickejšie bylinky?
Niektoré z najaromatickejších bylín sú zahrnuté v zozname vyššie, vrátane rozmarínu, tymianu, mäty, levandule a feniklu.
Trik, ako z voňavých byliniek vyťažiť maximum, je umiestniť ich opatrne na dvor, aby ste si ich vôňu mohli vychutnať, keď budete okolo nich prechádzať, alebo keď budete sedieť vonku a užívať si slnečné lúče na terase alebo terase.
Zvážte tiež použitie voňavých byliniek na obloženie ciest vedúcich k vašim predným dverám alebo ich umiestnite do kvetináčov po oboch stranách dverí, aby si ich vôňu mohli vychutnať aj návštevníci.
Ktoré voňavé bylinky tiež produkujú krásne kvety?
Existuje niekoľko aromatických bylín, ktoré sú tiež obdivované pre svoje krásne kvety. Nasledujú navrhované inklúzie od Flory Scott.
Červený bergamot ( Monarda didyma ) – veľké červené kvety rastú v praslenoch s korenistou arómou. Kvety schnú do krásnej gaštanovej farby a sú dobrou edíciou pre potpourri.
Fenikelové kvety ( Fenikel obyčajný ) – veľké ploché dáždniky malých žiarivo žltých kvetov, ktoré voňajú ako aníz. Aromatické semená môžu byť uložené a sušené na použitie v kuchyni.
lúčna ( Filipendula ulmaria ) – penivé zhluky krémovo bielych kvetov, ktoré výrazne voňajú po sladkých mandliach a mede.
Pennyroyal ( Mätové koliesko ) – vysoké klasy silne mätovo voňajúcich fialových kvetov rastúcich v zhlukoch okolo stonky.
Ako sušiť voňavé bylinky?
Vytrvalé a krovinaté byliny je možné sušiť na použitie počas celého roka.
Vetvičky zberajte ráno vo zväzkoch, na niekoľko dní ich uložte do suchého, dobre vetraného priestoru, ako je skleník, potom zviažte do zväzkov a zaveste ich hore nohami, aby úplne vyschli. Usušené bylinky skladujte v jasne označených sklenených nádobách.
„Ak chcete sušiť levanduľu, urobte to tesne pred otvorením kvetov, nie vtedy, keď sú otvorené, pretože keď ich vyberiete, keď sú otvorené, kvety opadnú,“ radí Jekka McVicar.