Čo je zadná kuchyňa? Dizajnéri vysvetľujú tento nový (a veľmi praktický) kuchynský trend

Zadná kuchyňa je nový termín pre veľmi staré a pekne tradičné typ rozloženia kuchyne , taký, ktorý je veľmi podobný tomu, čo by kedysi bývalo kuchynskou linkou alebo a kuchárska kuchyňa – menšia miestnosť mimo alebo pod kuchyňou, ktorá sa používala na praktickejšie úlohy požadované od kuchyne.

Bolo by to miesto, kde by sa mohla uskutočniť akákoľvek príprava jedla alebo upratovanie špinavého riadu z cesty hlavného jedálenského a zábavného priestoru.

Zatiaľ čo bol oslavovaný ako a kuchynský trend , predpoklad je teraz veľmi podobný, avšak nie je vyhradený len pre obrovské domy, ktoré majú veľa zamestnancov. Teraz je zadná kuchyňa skôr vyvýšená špajzu – poskytuje ďalší úložný priestor v kuchyni, zvyčajne bude mať drez a môže byť ideálnym miestom na umiestnenie objemnejších spotrebičov, ako je ďalšia chladnička s mrazničkou alebo mikrovlnná rúra alebo fritéza. Stále je to luxusný doplnok, to áno, ale rozhodne má svoje výhody.

Hovorili sme s dizajnérmi o tom, čo presne zadná kuchyňa obnáša, aké sú jej plusy a koľko miesta skutočne potrebujete na jej pridanie do vášho priestoru.

Čo je zadná kuchyňa?

„Hlavným účelom zadnej kuchyne je zvládnuť úlohy, ako je čistenie špinavého riadu a zvládnutie špinavého varenia. Zadná kuchyňa nemusí byť len miestom, kde sa varí, pretože sa dá použiť aj ako špajza, priestor, kde si môžete pripravovať jedlo, alebo dokonca priestor, kde si môžete pripraviť rýchle občerstvenie,“ vysvetľuje Rhiannon Phenis. , vedúci dizajnu v Kuchyne Sola .

Ako sme už spomenuli, je to vlastne dosť staromódny doplnok do kuchyne, ale ako dizajnér Kathy Kuo vysvetľuje: „Za posledných pár rokov sa koncept „zadnej kuchyne“ skutočne uchytil, najmä v novostavbách. Zadná kuchyňa je v podstate priestor, ktorý je 100 percent praktický a trochu mimo dohľadu, aby ste mohli plne investovať do estetiky vašej primárnej kuchyne, ktorá môže nadobudnúť kvality menej formálneho jedálenského a spoločenského priestoru.

„Zadná kuchyňa je podobná ako a komorníka a v závislosti od toho, koľko miesta má daný dom, sa často používa na skladovanie (potravín aj kuchynských predmetov, ako sú mixéry, hriankovače, mikrovlnné rúry, kávovary) a menej očarujúce aspekty prípravy jedla. Môžete mať tiež ďalšiu chladničku, ďalší priestor na pulte alebo chladničku na víno.

Môže sa tiež zdvojnásobiť ako a viacúčelová miestnosť , kde je umiestnená práčka a sušička.

„Krása ďalšej miestnosti mimo vašej kuchyne, do ktorej môžete umiestniť funkcie, ako je práčovňa, ďalší úložný priestor (najmä na predmety nevhodne veľkých a tvarovaných predmetov alebo predmetov, ktoré sa tak často nepoužívajú) alebo ktorá sa dá dokonca zdvojnásobiť ako „miestnosť na batožinu“ je že pomáha udržať hlavnú kuchyňu bez neporiadku a zaneprázdnenosti, čo môže skutočne zmeniť, ak je váš obytný priestor otvorený a už teraz veľmi zaneprázdnený!

„Rodinný život v centre domova je vďaka tomu – rovnako ako zábavný – jednoduchší a prehľadnejší. Neznamená to tiež žiadne kompromisy v tom, že máte k dispozícii technickú miestnosť, ktorá vám bude vyhovovať, aby ste sa vyhli každodenným blues.“ hovorí Julia Brown, riaditeľka dizajnu, Mowlem & Co .

Ako sa píše Adrian

Aké sú výhody pridania zadnej kuchyne?

Z toho môžu ťažiť aj stredne veľké kuchyne nápady na usporiadanie kuchyne .

1. Skrývajú kuchynský neporiadok

Trend zadných kuchýň a týchto extra miestností mimo hlavnej kuchyne má, samozrejme, s nárastom otvorených kuchýň. Obrovským prínosom zadnej kuchyne je, že keď zdieľate kuchynský priestor s obývacou izbou, je pekné mať oddelený priestor, kde sa môžu vykonávať praktickejšie kuchynské úlohy a kde menej esteticky príjemné spotrebiče môžu žiť mimo dohľadu.

„Mnoho našich klientov žije v otvorených priestoroch, kde chcú, aby kuchyňa plynulo zapadla do obytného priestoru. Ako taká je zadná kuchyňa nevyhnutná, aby obsahovala všetky funkčné a praktické prvky pracovnej kuchyne, ktoré potrebujú ľudia, ktorí sa radi zabávajú doma,“ vysvetľuje Charlie Smallbone, zakladateľ Štúdio Ledbury.

„Zadná kuchyňa môže slúžiť viacerým účelom, napríklad poskytnúť ďalší priestor na prípravu alebo varenie, fungovať ako práčovňa alebo technická miestnosť alebo poskytnúť úložný priestor pre rôzne predmety. Jej všestrannosť závisí od jej veľkosti, ale jej primárnym účelom je zmierniť tlak z hlavnej kuchyne a poskytnúť priestor na ukrytie každodenného neporiadku. To je užitočné najmä v otvorenej kuchyni, kde je hlavná kuchyňa vždy vystavená,“ dodáva.

Reuben Ward, hlavný dizajnér, Blakes v Londýne súhlasí: „Druhá kuchyňa alebo zadná kuchyňa sa stáva čoraz obľúbenejším doplnkom kuchýň všetkých veľkostí a už nie je rezervou len tých najväčších domov. Zadné kuchyne si prídu na svoje v otvorených obytných priestoroch, kde klienti hľadajú pocit harmónie a plynutia medzi kuchyňou a obytným priestorom.

„Skrytím menej atraktívnych a chaotických častí kuchyne do menšej zadnej kuchyne umožňujú predmety ako väčší drez, druhá umývačka riadu, rúry na pečenie alebo dokonca pomôcky ako hriankovače a kávovary, aby si hlavná časť kuchyne užila čistú prácu. povrchy a majú čistejšiu, menej funkčnú estetiku.“

2. Pridávajú veľa úložného a prípravného priestoru navyše

A poskytujú všetky ďalšie kuchynské úložné priestory, o ktorých by ste mohli snívať. Všetky tie objemné hrnce a panvice a menej používané kuchynské spotrebiče majú svoj domov.

„Zadná kuchyňa poskytuje veľa priestoru navyše pre hrnce a panvice a navyše ideálny úložný priestor pre malé spotrebiče,“ hovorí Rhiannon. 'Väčšina zadných kuchýň má skrinky od podlahy až po strop alebo spodné skrinky pod pultom a otvorené police nad pultom.'

5 vylepšení kuchyne snov, ktoré majitelia domov majú tendenciu ľutovať

„Ďalšou skvelou funkciou zadnej kuchyne je poskytnúť ďalší kuchynský priestor a ďalšie kuchynské prípravné stanice. To funguje dobre pre tých, ktorí majú veľké rodiny alebo ľudí, ktorí radi zabávajú hostí a pripravujú veľké jedlá. Ďalšou fantastickou výhodou ďalšej kuchyne je to, že tam môžete robiť chaotické prípravné práce a udržiavať svoju hlavnú kuchyňu čistú pre hostí. Je to tiež najlepšie miesto na odloženie špinavého riadu po jedle mimo dohľadu hostí, aby ste sa s ním mohli vysporiadať neskôr,“ dodáva.

„Tento priestor možno navrhnúť a vybaviť špeciálne na konkrétny účel, ako je kuchynka na pečenie alebo miesto na varenie pikantných jedál,“ dodáva Brani Hadzhi, vedúci dizajnu Multiliving od Scavoliniho . „Alternatívne môže slúžiť viacerým funkciám, ako je umiestnenie práčovne a poskytovanie dodatočného úložného priestoru pre objemné hrnce a panvice. Bez ohľadu na jej účel môže samostatná kuchyňa pomôcť udržať hlavnú kuchyňu čistú a bez neporiadku, vďaka čomu sa v nej stane príjemnejší priestor na prácu.'

3. Kuchyňu môže využívať viacero ľudí naraz

Toto je trochu luxus, ale praktický luxus určite. Zadná kuchyňa môže slúžiť ako mini kuchyňa, keď chcú priestor využívať dve skupiny ľudí naraz.

„So záložnou kuchyňou môže viac ľudí pripravovať jedlo súčasne, čo môže byť užitočné najmä pri zábave hostí alebo pri organizovaní veľkých rodinných stretnutí. Môže to byť aj skvelý priestor na prípravu jedál pre špeciálne diétne potreby. Navyše, mať druhú kuchyňu môže poskytnúť viac súkromia a nezávislosti pre bývajúcich pomocníkov alebo členov širšej rodiny,“ hovorí Brani.

Ďalším príkladom, ktorý robí zadnú kuchyňu veľmi žiadaným nápadom, je, ak máte deti, ktoré radi hosťujú – môžu mať voľnú ruku v zadnej kuchyni na odkladanie občerstvenia a nápojov a prípravu jedla a chaos nezasahuje do hlavnej kuchyne. .

„Ak máte dospievajúce deti s priateľmi, zadnú kuchynku je možné nastaviť tak, aby sa tam zmestilo všetko jedlo a pitie, a oni tam majú jednoduchý prístup a môžu tam umiestniť špinavý riad. Medzitým necháva hlavnú kuchyňu nerušenú, takže dospelí môžu súčasne pracovať alebo sa zabávať,“ hovorí Charlie Smallbone.

„Je to tiež vhodné pre naozaj špeciálne príležitosti, stravníci môžu pripraviť a podávať jedlo zo zadnej kuchyne. A je to miesto, kde môžete narodeninovú tortu uchovať chladnú a mimo cesty, kým nie je čas ju priniesť von,“ dodáva.

4. Vaša hlavná kuchyňa môže byť uvoľnenejšia

Momentálne je obrovský trend kuchýň, ktoré, no, nevyzerajú ako kuchyne. Spotrebiče sú odložené a nastavenie je oveľa neformálnejšie a uvoľnenejšie, pripomína skôr obývaciu izbu než kuchyňu. Zadná kuchyňa umožňuje túto atmosféru a stále zostáva priestor pre spotrebiče a praktickejšie kuchynské prvky. Napríklad by ste mohli vyhodiť všetky nástenné skrinky a kuchyňu si založiť len na vyhlásení kuchynský ostrovček , alebo len použiť kuchynské police ako úložný priestor a namiesto toho všetko majte v zadnej kuchyni. Môžete byť flexibilnejší v tom, čo sa rozhodnete urobiť so svojím dizajnom.

„Zadná kuchyňa (alebo známa ako kuchyňa šéfkuchára) je hlavne priestor, ku ktorému je možné pristupovať ako priestor na prípravu, kuchyňa v zadnej časti domu, ďalšie umývacie zariadenia ako drez a umývačka riadu, priestor, kde sa dajú robiť špinavšie práce,“ hovorí. Vlastníkom Williama Durranta Rybia kosť . „Zadná kuchyňa má mnoho výhod vrátane potreby menšieho úložného priestoru v hlavnej kuchyni, ale naozaj sa nám páči skutočnosť, že ak máte zadnú kuchyňu, existuje možnosť, aby hlavná kuchyňa vyzerala menej „kuchyňa“ ako všetky spotrebiče. mohol byť uložený v zadnej kuchyni.“

Čo by mala obsahovať zadná kuchyňa?

To závisí od toho, na čo plánujete priestor využiť. Pred pridaním zadnej kuchyne zvážte, prečo to robíte? Je to na uvoľnenie tlaku v kuchyni a umiestnenie niektorých väčších spotrebičov, dvojitých ako a viacúčelová miestnosť , len čisto na ďalšie skladovanie alebo na tvrdú prácu ako špecifickejší kuchynský priestor, napríklad na pečenie, prípravu jedál a varenie určitých druhov jedál.

„Aby ste zo svojej zadnej kuchyne dostali to najlepšie, musíte sa uistiť, že má veľký drez, koniec koncov, ide o umývanie riadu, chladničku, varenie a prípravný priestor,“ navrhuje Richard Davonport, generálny riaditeľ spoločnosti Werdenport .

Povedali by sme, že toto sú základy, možno budete chcieť pridať aj varnú dosku, aby sa dala použiť na skutočné varenie, ako aj na prípravu priestoru. „Pre niektorých klientov slúži zadná kuchyňa aj ako „koreniakárska“, kde pripravujú vysoko aromatické jedlá, ako sú kari a praženice. Aj keď to obmedzuje pachy z varenia do zadnej kuchyne, dobré odsávanie je nevyhnutné. Odvzdušňovaciu varnú dosku by som odporučil ako priestorovo efektívnu a vysoko efektívnu voľbu,“ navrhuje Charlie Smallbone.

Ak ju zdvojnásobíte aj ako užitočnú, práčky a sušička sú samozrejme nevyhnutné. Povieme si však, nerobte zadnú kuchyňu príliš viacúčelovú, ak ju chcete používať na varenie, neodporúčali by sme z nej urobiť aj práčovňu. Ak ju len plánujete použiť na čistenie, potom pridanie práčky funguje lepšie, ako keby ste ju chceli použiť ako priestor na varenie.

Keď dostanete obdobie, prestanete rásť

Povieme tiež, nebojte sa príliš o estetiku. Toto miesto je čisto praktické, takže sa zamerajte skôr na spotrebiče a účel priestoru než na vzhľad. „Pokiaľ ide o materiály, mnohí naši klienti sa snažia zachovať estetiku hlavnej kuchyne v záložnej kuchyni a zároveň udržať nízke náklady. To dáva zmysel, pretože záložná kuchyňa nie je vždy vystavená,“ hovorí Brani Hadzhi.

Nájdite oblasti, v ktorých môžete robiť kompromisy. Môžete teda ponechať skrinky rovnaké, ale rozhodnúť sa pre cenovo dostupnejšiu kuchynskú dosku alebo naopak.

„Pokiaľ ide o materiály, zadná kuchyňa by mala mať povrchy, ktoré sú odolné a ľahko sa čistia, ale nemusia byť vyrobené z prvotriednych materiálov, ako sú tie v hlavnej kuchyni. Napríklad kompozitné pracovné dosky a nerezový drez sú praktické a cenovo výhodné voľby, na rozdiel od drahej žuly, ktorú nebude vidieť,“ dodáva Charlie.

často kladené otázky

Koľko miesta potrebujete pre zadnú kuchyňu?

Závisí to od toho, ako chcete priestor využiť, ak je to pre niečo také jednoduché, ako je ďalší úložný priestor a priestor na povrchu, potrebujete priestor približne 7 stôp. Ak chcete pridať spotrebiče a mať priestor na varenie a upratovanie, pravdepodobne by ste potrebovali takmer dvojnásobok. Potrebujete dostatok miesta, aby ste sa mohli ľahko pohybovať a efektívne využívať všetky spotrebiče.

Ako sa zadná kuchyňa líši od úžitkovej? Môže to byť jedno a to isté, veľa majiteľov domov pridá práčku do zadnej kuchyne. Hlavným rozdielom je, že zadná kuchyňa sa často používa aj ako priestor na varenie, ako kuchyňa v miniatúrnom meradle. Je to skoro ako pomôcka, spĺňa špajzu, kuchyňu.