Ako si zorganizovať kuchyňu ako šéfkuchár – 8 profesionálnych tipov na ľahké varenie

Ak chcete praktickosť, zorganizovať kuchyňu ako šéfkuchár musí byť istá výhra. Umožní nám to dosiahnuť jemnú rovnováhu medzi praktickosťou a estetikou. Ak teda vaše organizačné systémy vyzerajú nádherne, ale znemožňujú vám dostať sa k sójovej omáčke presne vtedy, keď ju potrebujeme, možno budete musieť prehodnotiť.

Prílišné sústredenie sa na formu a zanedbávanie funkcie je bežné organizovanie kuchyne chyba, do ktorej spadneme. S ohľadom na túto skutočnosť sme sa obrátili na niekoľko našich obľúbených organizátorov, aby sme zistili, čo navrhujú každému skutočnému milovníkovi kulinárskeho umenia, ktorý tiež túži po dobre zorganizovanej kuchyni.

Keď si deti uvedomia, že sú oddelené od mamy

Ako si zorganizovať kuchyňu ako šéfkuchár

Môžete si kúpiť všetky najlepšie kuchynské organizéry a investovať do všetkých najnovších a najlepších kuchynských vychytávok od profesionálov, ale nakoniec, tieto veci samotné z vás pravdepodobne neurobia lepšieho šéfkuchára. Vďaka nim bude vaša kuchyňa vyzerať lepšie a možno je to všetko, čo potrebujete!

Ak hľadáte nejaké osvedčené a pravdivé tipy na dizajn kuchyne pre skutočného domáceho kuchára, možno je čas na trochu iný prístup.

1. „Všetko na svojom mieste“

Ako povedala Catherine McCord, zakladateľka Weelicious a autorom Mágia prípravy jedla , zdôrazňuje, že kuchári neustále pracujú na princípe, že všetko musí fungovať plynule a fungovať bez problémov.

„Keď premýšľam o príprave jedla a varení v domácej kuchyni, prvá vec, na ktorú myslím, je „mise en place“, čo v preklade z francúzštiny do angličtiny znamená dať na miesto alebo všetko na svoje miesto,“ hovorí McCord. „Aby ste sa v kuchyni reštaurácie mohli pohybovať rýchlo a efektívne, musíte byť organizovaní a mať všetko na svojom mieste.“

To je dôvod, prečo, keď sa pozriete na kuchyňu skutočného šéfkuchára, veci nie sú usporiadané tak, ako by to mohol navrhnúť profesionálny organizátor. Namiesto usporiadania spôsobom, ktorý vyzerá vizuálne príťažlivo, McCord navrhuje použiť trochu iný prístup. „Zložte si ingrediencie, aby ste mohli vyrobiť čo najviac jedál v krátkom čase,“ hovorí.

2. Vytvorte špecifické zóny

Ak chcete navrhnúť a kuchyňa ako šéfkuchár, potom Tanya Smith-Shiflett, majiteľka a spoluzakladateľka interiérového dizajnu Jedinečné kuchyne a vane , má jednu zásadnú radu.

„Správna kuchyňa by mala mať vyhradené zóny,“ hovorí a navrhuje vytvoriť kategórie, ktoré vám vyhovujú. Ako niektoré príklady Smith-Shiflett odporúča zamerať sa na prípravu, varenie, čistenie a pokovovanie a servírovanie.

Odtiaľ organizujte každú zónu spôsobom, ktorý má zmysel pre danú úlohu. Predovšetkým však, naprieč zónami, Smith-Shiflett vždy zaisťuje, že existuje jedna vec. „Odporúčam veľa miesta na pracovnej doske!“ hovorí.

Vlasy s čiernym dojčenským

Marissa Hagmeyer, spoluzakladateľka a COO spoločnosti NEAT metóda , súhlasí s tým, že udržiavať kuchynské linky čisté je kľúčové. V skutočnosti hovorí, že je tiež dôležité, koľko kuchárov máte vo svojej domácej kuchyni. „Ak varíte s ostatnými členmi vašej domácnosti, môžete tiež zvážiť vytvorenie prípravnej zóny, ktorá nebude prekážať kuchárovi,“ vysvetľuje. „Inými slovami, je možné súčasne pristupovať k zásuvkám a skrinkám pre rôzne kuchynské úlohy?“

3. Zamerajte sa na priestor okolo vašej rúry

Samozrejme, nie každé jedlo vyžaduje vašu rúru. Ale stále je to pravdepodobne jedna z najdôležitejších zón vo vašej kuchyni, ktorú je potrebné mať dobre zásobené a dobre organizované – pretože práve v nej sa odohráva veľa rýchlych akcií.

„Hrnce a panvice skladujem v skrinke hneď vedľa mojej rúry, aby som si mohol rýchlo pripraviť jedlo,“ hovorí McCord. „Základnými ingredienciami pri varení sú oleje, soľ a korenie na dochutenie.“

4. Oddeľte kuchynskú soľ a kuchynskú soľ

Ak sa jednoducho otočíte k stolu a vezmete do ruky ten istý šejker, ktorý používate na dochucovanie jedla, McCord vás prosí, aby ste prestali.

„Profesionálni kuchári nikdy nepoužívajú soľničky,“ hovorí. „Soľ (najlepšie kóšer alebo morskú soľ) by ste mali vždy dávať do otvorených jedál, aby ste ju skutočne cítili a okorenili, aby ste si pri varení vytvorili chuť.“

Soľnička z akáciového dreva s mramorovým vekom | 19,99 dolárov na Amazone
Prírodné materiály z tejto soľničky robia elegantný a klasický doplnok do kuchyne. Je ideálny na skladovanie soli a podľa potreby sa dá umývať ručne.