Ako pestovať quinou – všetko, čo potrebujete vedieť o tejto obľúbenej superzrnke

Ak viete, ako pestovať quinou, máte prístup „do všetkých oblastí“ k jednej z najvýživnejších obilnín odolných voči suchu, aké existujú. Quinoa ( Chenopodium quinoa ) je uznávaný ako „superzrn“, ale v skutočnosti ide o semennú plodinu (časť čeľade Amaranthaceae).

Vyslovuje sa „keen-wah“, nazýva sa pseudocereálne zrno, pretože sa konzumuje ako obilnina a môže sa mlieť na múku, ako aj variť ako ryža alebo kuskus a jej listy sa môžu konzumovať ako špenát. To všetko a túto superpotravinu možno pestovať v rôznych tónoch, s viacfarebnými hlavami semien, ktoré dodajú dúhovú farbu každému zeleninová záhrada alebo okrasný záhon.

Táto plodina plná bielkovín je bohatým zdrojom vlákniny, železa, horčíka, zinku a draslíka. Quinoa je tiež nabitá antioxidantmi a je bezlepková, vďaka čomu je všestrannou základnou kuchynskou záhradou pre ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie a netolerujú pšenicu. Aj keď sa zdá, že ide o fenomén modernej doby, táto plodina v chladnom období má nutričné ​​dedičstvo siahajúce po stáročia. Staroveké kmene Inkov uctievali quinoa (aka „pšenica Inkov“) ako „matka zŕn“. Je tiež jednoduché pestovať a trpezlivé pestovanie odmeňuje mesiacmi chutnej úrody.

fázy plodu týždeň do týždňa

Quinoa, ktorá pochádza z chladných vysokých hôr Peru, sa dobre darí v slnečných, ale chladných podmienkach

Ideálne podmienky na pestovanie quinoa

Pestovanie quinoa s istotou sa spolieha len na niekoľko jednoduchých záhradníckych opatrení – ale aj na pochopenie jej pôvodných preferencií a podmienok. Toto sú potenciálne niektoré z najľahšie pestovateľná zelenina ak ste schopní zabezpečiť podmienky pripomínajúce ich pôvod v peruánskych horách.

Nie je to také skľučujúce, ako to znie: majú radi plné slnko, no zároveň sú pripravení vyrovnať sa s čerstvými nadmorskými výškami a chladnejším podnebím. A nie, to neznamená, že musíte pestovať plodiny vo veľkých výškach! Znamená to len to, že rastliny quinoa, ktoré milujú chladné podnebie, potrebujú okrem toho, že sú vystavené pár hodinám slnečného svetla denne, aj čiastočný tieň, ktorý ich chráni pred možnými extrémami tepla.

Rastlinám quinoa sa najlepšie darí v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH okolo 6-7, hoci sú prispôsobivé; ak si nie ste istí, je dobré skontrolovať typy pôdy a podľa toho upraviť pH.

Sú známe tým, že sú odolné voči suchu, no oceňujú pravidelnú zálievku (pokiaľ predídete podmáčaniu a prelievaniu). Ak sa bojíte o pôdu, pestujte na nejakom vyvýšenom záhone. Keďže tieto rastliny môžu dorásť do výšky niekoľkých stôp, je tiež dôležité umiestniť ich niekam, kde si môžu užívať určitý stupeň priestoru a slobody, či už je to v zadnej časti okrasných záhonov alebo okrajov alebo ako súčasť kuchynská záhrada .

• Kúpte si semená quinoa od Amazon
• Kúpte si semená quinoa od Etsy
• Kúpte si semená quinoa od Walmart

Quinoa môže dosiahnuť výšku 4 stopy (alebo viac), takže doprajte rastlinám dostatok priestoru a rastú v úrodnej, dobre priepustnej pôde

Kedy a ako pestovať quinou

Pestovanie quinoy sa spolieha na rozumné načasovanie. Apríl je najlepší čas na výsadbu, aj keď je tu malý priestor na pohyb, v závislosti od podmienok vo vašej oblasti. Ako sme už povedali, quinoa pochádza z častí Južnej Ameriky, kde sú dni relatívne krátke, svetlé a slnečné. Tieto letničky v chladnom podnebí sú odolné, ale je lepšie ich vysádzať vonku, keď je menšie riziko, že ich zastavia drsné extrémy počasia. Ak si myslíte, že existuje šanca, že sa to stane, chrániť rastliny pred mrazom s nejakým druhom krytiny, cloche alebo studeného rámu.

Význam mena Nora

Ideálny teplotný rozsah pre pestovanie rastlín je 55-90 °F a mali by ste sa uistiť, že sú umiestnené niekde, kde v noci nikdy nebude chladnejšie ako 25 °F. Rastlinám quinoa sa najlepšie darí v zónach odolnosti USDA 4-10 a vyžadujú tri až štyri mesiace na úplné dozretie. Aby ste sa vyhli extrémom počasia na druhom konci stupnice vo vysokom lete, mohli by ste začať pestovať rastliny pod sklom o niečo skôr ako v apríli, takže hlávky semien dostanú viac času na vývoj, zatiaľ čo podmienky sú miernejšie. Zatiaľ čo rastliny quinoa sú vynikajúcimi možnosťami pre výsadbu odolnú voči suchu, je najlepšie, ak pestovanie plodín môže naplno využiť chladnejšie jarné počasie skôr, ako sa zahreje.

Quinoa je dostupná v bordovej, purpurovej, medenej a zlatej farbe. Hlavné typy sú opísané ako „biela“, „červená“ a „čierna“ – očakávajte však širokú škálu odtieňov. Môžu byť zasiate a zasadené súčasne jeden s druhým, na základe vašej záhradkárskej zóny a pestovateľského okna.

Niekoľko odrôd je zmesou a vytvára vysoko okrasné exponáty, ako aj výživné plodiny. Medzi obľúbené zmiešané odrody patria ‘Brightest Brilliant’, ‘Rainbow Mixed’ a ‘Cherry Vanilla’. Ak hľadáte niečo dramatickejšie, ‘Shelly Black’ dodá jedlám nádych sýtofialovej farby, zatiaľ čo ‘Buffy’ a ‘French Vanilla’ sa postarajú o tichšie chute. A ak máte podozrenie, že máte kratšie vegetačné obdobie, ‘Biobio’ je kratšia skorá odroda s vysokým výnosom.

Pri niekoľkých odrodách, ako je napríklad „čerešňová vanilka“, sa vytvárajú šarlátové a purpurové semená

Ako zasadiť quinou zo semien

Quinou môžete pestovať zo semien buď pod sklom alebo priamo vonku. V oboch prípadoch pripravte miesto výsadby s trochou odležaného kompostu alebo organického materiálu niekoľko týždňov vopred.

Výsev pod sklom môže pomôcť v oblastiach, kde existuje riziko malého rastového okna, čo umožňuje o niečo dlhšie dozrievanie hláv semien, keď presadíte sadenice vonku.

Ak začnete quinou vo vnútri, uchovávajte ju v kvetináčoch na slnečnom a chránenom mieste, kým sa nedá premiestniť von. však Domy a záhrady Odborníčka na zeleninu Lucy Chamberlain odporúča priamu výsev na slnečné, chránené miesto, ak sejete v apríli. Postupujte podľa týchto pokynov:

• Zasiať do sejačiek do hĺbky štvrť palca. Uistite sa, že je zem vlhká a sejte na tenko (so semenami v intervaloch 2 palce). Prikryte ľahkou pôdou a zalejte vodou. Denne postriekajte vodou, kým nevyklíči (o týždeň).
• Sadenice prikryte polytunelom, studeným rámom alebo zvončekom, aby ste zabránili poškodeniu v prípade možnosti silného mrazu. Tento kryt odstráňte, keď nebezpečenstvo mrazu pominie a pred akýmkoľvek viditeľným rastom.
• Tenké sadenice sú vysoké niekoľko palcov, takže zostávajúce rastliny sú od seba vzdialené 12-18 palcov. Toto je vhodný čas na pridanie ľahkého mulča okolo vyvíjajúcich sa rastlín, aby sa zachovali vlhké podmienky v zemi.
• Počas vývoja rastlín udržiavajte pôdu len vlhkú a pred opätovným zalievaním počkajte, kým vrchná vrstva nebude suchá na dotyk. Pokiaľ je zem dobre odvodňovaná, je dobré zalievať každých pár dní, keď sa veci oteplia.

Akonáhle vaše sadenice quinoa vyklíčia, budú vaše rastliny profitovať z pravidelného odstraňovania buriny

Starostlivosť o quinou

Keď už viete, ako pestovať quinou, je jednoduché sa o ňu starať na správnom mieste. Nebudú si vyžadovať veľa pozornosti, pokiaľ ste rastliny preriedili a dali im priestor na rozvoj koreňového systému a rast. Musíte len skontrolovať niekoľko náležitostí, aby ste sa uistili, že zostanú zdravé a vyvinú tie najlepšie hlavy semien.

Aj keď sú odolné a odolné voči suchu, je dobré zalievať rastliny v pravidelných intervaloch, ale počkajte, kým vrchná vrstva pôdy nebude suchá na dotyk. Zalievajte mierne a často, ráno alebo podvečer, a zastavte, keď hlávky semien zhustnú. Vyvážené tekuté krmivo s pomalým uvoľňovaním pri výsadbe a znova o štyri týždne neskôr môže podporiť zdravé korene – ale neprekrmujte, pretože to môže ovplyvniť výnos.

V máji budete musieť dávať pozor na burinu. Snažte sa burinu zbaviť ručne, ale dávajte pozor, aby ste nevytlačili mladé rastliny quinoa. Dobré mulčovanie pomôže znížiť riziko zachytenia buriny a je tiež dobrým spôsobom, ako zabezpečiť reguláciu úrovne vlhkosti v podzemí. To je menší problém, keďže quinoa je vyššia, pretože vrhá viac tieňa na zem.

Keď sú rastliny vysoké niekoľko stôp, upevnite ich na kolíky alebo podobné podpery, ale dávajte pozor, aby ste nenarušili rastúci koreňový systém. Okrem toho je to nenáročná plodina v chladnom období a dobre sa znáša s niekoľkými plodinami, ako aj okrasnými rastlinami. Fanúšikovia spoločného pestovania nájdu quinoa dobre rastúcu spolu s cesnakom, kukuricou a mätou.

Edgers pre trávniky

Rastliny sú odolné voči suchu, ale oceňujú občasné zalievanie a reagujú vyššími výnosmi

Problémy s pestovaním quinoa a ako ich vyriešiť

Pestovanie quinoa nie je problematické, pretože je odolná, nenáročná a nie je príťažlivá pre niektorých bežných škodcov. Jednou z kľúčových úloh je udržiavať rastliny vo vzpriamenej polohe. Ale pokiaľ ste pridali podpery, aby ste podali pomocnú ruku plodinám s vysokou hustotou, nakláňanie a prevracanie sú menším problémom; držanie rastlín vo vzpriamenej polohe ich tiež robí menej cieľom pre veveričky a králiky.

A ak ste sa riadili našimi radami, ako sa vyhnúť extrémnym teplotám a správne preriediť, nemusíte sa obávať zníženej úrody. Tu sú niektoré z kľúčových problémov a ako ich riešiť:

Slimáky/slimáky : Oznamujú svoju prítomnosť na mladých nechránených rastlinách so slizovými stopami a dierami v listoch. Slimákov sa môžete zbaviť ošetrením organickými peletami, pivnými lapačmi alebo ručným vyberaním vinníkov. Vošky : Skontrolujte žlté, lepkavé alebo opadané listy. Vošiek sa môžete zbaviť zavedením sprievodných rastlín, ako sú nasturtiums a prospešných predátorov, ako sú lacewings alebo lienky, alebo postriekaním mydlovou vodou na listy. Plesnivec : Ide skôr o problém v oblastiach s intenzívnymi zrážkami a predstavuje vyblednuté lístie. Znížte riziko pomocou dobrého prúdenia vzduchu a rozostupov a zalievaním rastlín pri základni (nie zhora). Baníci na listoch: Ak vidíte na listoch hnedé stopy, môže to byť vinník. Znížte riziko pomocou ľahkého záhradníckeho pletiva nad oblasťou výsadby, aby dospelé ploštice v prvom rade nemohli klásť vajíčka.

Naklonenie je bežné, ak nepodporujete rastliny, ale nie je to veľký problém, ak pridáte opravné kolíky

Zber quinoy

Trvá tri alebo štyri mesiace, kým rastliny dosiahnu úplnú zrelosť. Ak ste zasiali a zasadili v apríli až máji, môžete očakávať, že quinoa začne kvitnúť v júni a že rastúce hlavy semien budú pripravené na zber vo vysokom lete. V závislosti od odrody, pôdnych podmienok, slnečného žiarenia a zavlažovacieho režimu môžu rastliny rásť až do septembra. Ako zdôrazňuje Lucy Chamberlain, môžete si vychutnať obrovskú úrodu len z niekoľkých rastlín, takže akonáhle zvládnete základy, vaše skrine môžu byť zásobené na mesiace.

Quinoa môže byť chutná rastliny pre vtáky ak necháte vypuklé hlavy semien na mieste príliš dlho. Takže keď hlávky začnú schnúť a listy začnú opadávať, toto je vaša pomôcka na zber.

Máte niekoľko možností a obe by sa mali vykonávať v suchom dni, na suchom mieste. Buď použite ostré nožnice na rezanie quinoy pod hlavičkou semien a zbierajte stonky do vedra alebo košíka. Prípadne Lucy navrhuje vytiahnuť celé rastliny, aby vyschli. „Zaveste sa pri koreňoch niekde v teple, bez dažďa a vzdušné,“ hovorí Lucy. ‚Zrná sú suché, keď sa oddelia od rastlín.‘ Odstráňte semená zo stoniek a na chvíľu ich rozložte na rovný povrch na teplom mieste. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo nádobe. Nezabudnite, že môžete jesť aj zeleninu – len si neberte príliš veľa listov, kým sa semená semien ešte vyvíjajú.

Hlavy semien quinoa sú pripravené na zber tri až štyri mesiace po výsadbe

Dievča d mená

často kladené otázky

Môžete pestovať quinou v nádobe?

Pestovanie quinoy v kvetináči je možné, ale akékoľvek vyhliadky na záhradníctvo v kontajneroch sa budú spoliehať na veľké kvetináče, žľaby alebo polovičné sudy. Odporúčajú sa nádoby s priemerom najmenej tri stopy. Rovnako ako pri možnostiach na zemi alebo na vyvýšených záhonoch sa uistite, že rastliny dostávajú veľa slnečného svitu a sú zalievané niekoľkokrát týždenne. Pridajte rastlinné krmivo s pomalým uvoľňovaním a zabezpečte, aby boli rastliny dobre podopreté. Pestujte jednotlivo alebo (vo veľmi veľkých nádobách) vo vzdialenosti 10 cm od seba.

Je quinoa a amarant to isté?

Vedieť, ako pestovať quinou, vám môže pripadať povedomé, ak ste pestovali iných členov rodiny husiakov. To zahŕňa jedlé, ako je Dobrý kráľ Henry, plus okrasné rastliny, ako je láska-lie-krvácanie. Amarant je ďalším členom rodiny a ako taký má podobnosť s quinoou. Nazýva sa tiež pseudocereálie, neobsahuje lepok, je nabitý bielkovinami a má vysokú výťažnosť. Má však oveľa viac železa a menej soli. Má tiež zemitú chuť, zatiaľ čo quinoa je jemnejšia.

Existujú aj iné jedlé semená ako quinoa?

Potom, čo ste sa naučili pestovať quinou, existuje veľa ďalších jedlých semien, ktoré môžete vyskúšať, aj keď nie všetky sú ako quinoa. Niektoré, ako koriander, fenikel, tekvica a slnečnicové semienka , môžeš vedieť. Ale ak máte záujem zbierať semená ako quinoa, Lucy Chamberlain, odborníčka na pestovanie zeleniny Floraloáza , navrhuje pestovať trochu amarantu a pohánky. Vyskúšať môžete aj jahňacie štvrte (alias tučná sliepka), ktoré majú nielen jedlé semená, ale aj listy, stonky a kvety. Nakoniec, perilla je ďalšia listová plodina s aromatickými mätovými semenami.

Môžem si quinou množiť z rastlín?

Z tých, ktoré pestujete, je možné v priebehu sezóny rozmnožiť ďalšie rastliny. Na rozdiel od plodín, ako sú bylinky, kde môžete odoberať odrezky rastlín alebo koreňové odrezky, quinoa najlepšie rastie zo semien. Budete chcieť zozbierať väčšinu semien, ktoré pestujete na jedlo, ale ak necháte niektoré hlávky semien na mieste, samy sa zasejú a vrátia sa budúci rok. Ak chcete presne kontrolovať, kde pestujete rastliny quinoa, uložte niektoré semená vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste, aby ste ich mohli zasiať a pestovať nasledujúci rok.

Musím po zbere očistiť semená quinoy?

Po zbere semien je ľahké ich pripraviť na varenie. Na ošetrenie semien po pestovaní quinoi nepotrebujete žiadne špeciálne triky. Hlavná vec je preosiať ich, aby sa odstránili plevy. Jemne pretrepte v sitku, vysušte na rovnom povrchu a skladujte vo vzduchotesnej nádobe, ak ju hneď nekonzumujete. Pred konzumáciou namočte cez noc do studenej vody a niekoľkokrát sceďte, aby boli semienka mäkké a nadýchané.